Класичний грецький салат – чудесне свіже блюдо, особливо в сезон. Головне, щоб овочі були соковиті, солодкі, а ще краще – прямо з грядки. Грецький салат з квасолею відрізняється від класичного тим, що в нього входить біла консервована квасоля. Безумовно, квасоля можна відварити і вдома. Але, в цілях економії часу, можна просто купити баночку. Маслини вибирайте на свій смак. Можна купити маслини з кісточкою, вони набагато смачніше, кісточки вибрати. Отже, поїхали!
Інгредієнти для грецького салату з квасолею (4 порції):
- біла квасоля консервована – 500 г
- сир Фета – 200 г
- помідори-чері – 500 г
- огірки – 250 г
- болгарський перець – 200 г
- зелена цибуля – 3 пір'їнки
- часник – 1 зубчик
- петрушка – 1 невеликий пучок
- м'ята свіжа – 1 невеликий пучок
- маслини – 15-20 шт.
- лимон – 1 шт., Нам знадобиться сік
- оливкова олія – 70 мл
- сіль і перець чорний – за смаком
Як приготувати грецький салат з квасолею?
Для початку приготуємо соус для салату. У мисці змішайте свіжовичавлений сік лимона, сіль і перець. Сік лимона пропускайте крізь пальці, щоб кісточки не були соус. Потім повільно, збиваючи вилочкою, введіть оливкова олія.
Приготуйте інгредієнти для салату. Болгарський перець, огірки, помідори і зелену цибулю промийте. Перець очистіть від насіння і плодоніжки. Цибулю і болгарський перець наріжте кубиками, зелена цибуля подрібніть. Черрі наріжте навпіл. Фету також нарубати кубиками. Петрушку і м'яту промийте і просушіть паперовим рушником. Зелень порвіть руками або подрібніть ножем. Маслини можна промокнути паперовою серветкою і нарізати навпіл – уздовж або поперек.
Квасоля з банки відкиньте на друшляк.
Всі нарізані овочі, половину зелені і сир викладіть у велику сервировочную миску. Перемішайте.
Залийте салат приготовленим соусом. Гарненько, але акуратно перемішайте. Зверху посипте залишилася половину зелені. Подавайте з коханим хлібом.
Грецький салат з квасолею готовий! Приємного апетиту!