Желе одне з найбільш яскравих і різноманітних десертів, які прикрашають наші столи у свята чи будні. Найсмачнішим з них є сметанне желе. Цей десерт подають з фруктами, з шоколадом, з бісквітним печивом, з різноманітними сиропами і багатьма іншими доповненнями.
Технологія приготування досить проста. Завдяки даному способу приготування можна створити такі желе, як: вишневе, малинове, персикове, яблучне, ананасовим і багато інших...
Склад:
- малиновий сироп (або концентрат) - 1 склянка,
- сметана 15 % - 1 упаковка (400 мл),
- желатин - 25-30 гр.,
- порошок какао - 1-1 ? столові ложки,
- молоко - 1 склянка,
- цукор-пісок - 300 гр.,
- холодна вода - 2 столові ложки.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
Як приготувати желе з сметани
1. Залийте желатин водою і швидко-швидко розмішайте до однорідності. Залиште мисочку на 15-20 хвилин для повного набухання желатину.
2. Вилийте сироп в маленьку каструльку. Якщо у Вас дуже солодкий концентрат, тоді розведіть його водою за смаком і візьміть 1 стакан отриманого компоту. Додайте до сиропу 1/3 частина від усього желатину. Дану малинову суміш доведіть до кипіння, трохи остудіть і розлийте по желатиновим формочках на 1/3 об'єму. Відправляємо в холодильник.
3. Підсолодіть сметану 200 гр. цукру і перелийте масу в каструльку.
4. Покладіть до сметані половину залишився желатину, і на слабкому вогні розчиніть його. Потім остудіть до температури тіла і розлийте його поверх застиглого малинового желе.
5. Змішайте цукор, що залишився з порошком какао.
6. Залийте суміш молоком. Доведіть какао до кипіння і розчиніть в ній залишки желатину. Остудіть і залийте останній шар у формочках.
7. Акуратно вийміть тришаровий десерт з форм і при бажанні полити шоколадною глазур'ю або посипте кокосовою стружкою.
Також можна приготувати желе з фруктами. Для цього помиті і очищені шматочки фруктів змішайте в красивій формі, залийте його масою зі сметани і перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися по всій масі.
Приємного апетиту.