Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Картопляна фокачча

Автор: admin | Рубрика: Випічка

Фото - Фокачча рецепт з фото

Фокачча - італійська хлібна коржик. Печуть її з дріжджового тіста, яке замішують на молоці, картопляному відварі або воді. Начинку зазвичай роблять з овочів або додають в тісто ароматні трави. Один з найпростіших рецептів фокаччі - картопляна з бринзою.

Інгредієнти для приготування:

  • 50 грам бринзи;
  • 500 грам борошна;
  • 150 мл. молока;
  • 3 середніх картоплини;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру
  • 20 грам свіжих дріжджів;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • сухі трави (базилік, орегано, чебрець).


Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 240 ккал.

Фото - Інгредієнти для фокаччі




І так, рецепт фокаччі:

В злегка підігрітому молоці розчиніть дріжджі, цукор і сіль. Залиште на 15-20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Фото - розчиняємо дріжджі

Картоплю відваріть, розімніть в пюре (рідина не додавайте). Покладіть в миску до дріжджам з молоком. Розмішайте.

Фото - відварюємо картоплю

Натріть у цю масу бринзу. Якщо бринза не солона, то в тісто покладіть ще пів чайної ложки солі.

Фото - натираємо бринзу

Додайте просіяне борошно. Відразу можна всипати 2 повних склянки, потім дивитися по консистенції тесту. Одночасно з борошном насипте в тісто столову ложку пряних трав.

Фото - готуємо тісто з трав

Викладіть тісто на стіл, починайте вимішувати. Поступово підливайте масло і додайте борошно. В кінці замісу повинно вийде дуже м'яке, злегка липковатое тісто. Покладіть його в каструлю, накрийте і поставте у тепле місце, де немає протягів.

Фото - тісто з трав

Через годину тісто підніметься, стане пухким, дуже м'яким. Обімніть його, місити більше не потрібно.

Фото - тісто для фокачча

Форму або сковорідку змастіть маслом, викладіть тісто і долоньками його розтягуйте в сторони. Намагайтеся краю і серединку зробити однакової товщини. Накрийте фокаччу, дайте тісту ще раз піднятися.

Фото - італійський хліб

Хвилин через 20 змастіть поверхню фокаччі оливковою олією або збитим яйцем. Пальцем зробіть глибокі дірочки.

Фото - фокачча з сиром

Поставте в гарячу духовку (її заздалегідь прогрійте до 200 градусів) і випікайте фокаччу 15-20 хвилин.

Фото - фокачча, фото

Подавайте гарячою чи теплою до будь-якої страви. Італійську фокаччу прийнято ламати руками, ніж для цього хліба не потрібен.

Ви також можете приготувати наступні італійські страви:

Рецепт піци «Маргарита»-

Як приготувати лазанью.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: