Піца Маргарита (Pizza Margherita) своєю назвою зобов'язана королеві Маргариті, яка була дружиною короля Умберто I-го. Піццайоло Р. Еспозіто в честь цієї пані приготує в далекому 1889 році піцу, яка своєю колірною гамою нагадувала прапор Італії. У складі страви були такі продукти і кольору: моцарелла - білий - базилік - зелений, а також помідор - червоний.
Спробуємо приготувати Маргариту, тільки додамо в неї ще додатковий сир! Експериментуємо разом!
Для приготування піци Маргарита знадобляться:
- тісто для піци (важливо зробити дріжджове або купити);
- Моцарелла - середні кульки (боккончини);
- стиглі помідори;
- базилік (зелений або синій - за бажанням);
- кетчуп (не потрібно брати гострий і пікантний, достатньо звичайного, можна з додаванням орегано);
- сир твердих сортів (голландський, російський і т. п.);
- оливкова олія.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 200 ккал.
Отже, як приготувати піцу:
Деко змастити оливковою олією. Розкачати тісто і викласти на деко.
Соусом або кетчупом рясно змащуємо тісто.
Нарізаємо помиті помідори гуртками і викладаємо їх на корж.
Моцарелу нарізаємо кружальцями по 1 см завтовшки.
Викладаємо її теж на корж, між помідорами або на них.
Базилік добре вимити, прикрасити ним страву.
Духовку розігріти приблизно до 220 С. Відправляємо в неї деко на 15 хвилин. Після чого твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Посипаємо їм практично готову піцу, відправляємо буквально на 2-3 хвилини в духовку.
Готово! Можна додатково прикрасити Маргариту гілочками базиліка.
Цікаво те, що ця піца містить у собі ті ж інгредієнти, що і салат Капризі (детальний рецепт з фото). Обидва ці страви є класичними в італійській кухні.
Поєднується страва з білим вином, соком та іншими напоями.
Приємного апетиту!