Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Салат з мовою, селерою і огірками

Автор: Петро | Рубрика: Салати

Здравствуйте, шановні читачі againing.com!

Не сумніваюся, що вам відомий смак яловичого мови, а ось цей салатик з мовою і огірками, та ще з черешкові селерою, точно знайомий не всім. А ще заправляється він незвичайної пікантною заправкою. Що слинки потекли? Тоді слухайте, вірніше читайте.




Купуємо продукти:

  • яловичий язик – 150 г;
  • огірок середній – 1 шт .;
  • селера – 4 черешка;
  • кріп – 1 пучок;

Щоб приготувати заправку:

  • гірчиця зернова – 1 ст. ложка;
  • масло рослинне – 1 ст. ложка;
  • сік лимона – 1 чайна ложка;
  • сіль, цукор за смаком

Все необхідне купили, приступаємо: відварюємо до готовності яловичий язик, охолоджуємо і очищаємо його від зовнішньої шкурки. Нарізаємо мову тонкими пластинками (по 3-5 мм).

Якщо у огірка жорстка шкірка, можна його очистити, далі нарізаємо його тонкої короткої соломкою.

Черешки (стебла) селери, якщо вони жорсткі біля основи, очищаємо від грубих волокон і нарізаємо впоперек тонкими скибочками.

Підготовлені для салату з мовою селера і огірок акуратно перемішуємо в одному посуді і приступаємо до приготування заправки. Для цього в одному посуді з'єднуємо рослинне масло, зернову гірчицю і сік лимона, додаємо цукор і солимо за смаком. Злегка збиваємо вінчиком.

Пластинки мови розкладаємо на блюді у вигляді кругового віяла, поливаємо трохи заправкою. (Жаль, немає поки своєї фотографії, а чужими користуватися не хочу, але обов'язково зроблю і покажу вам). Зверху гіркою викладаємо змішані овочі, прикрашаємо гілочками кропу. Залишилася заправкою поливаємо салат з мовою і огірками або подаємо окремо, смачного! Є у мене і ще один рецептик салату з вареного мови, спробуйте.

До речі, яловичий язик багатий вітамінами В2, В3, В12, і РР, фосфором, залізом, цинком, хромом, молібденом. Також мова надзвичайно корисний для роботи мозку.

На цьому буду завершувати статтю, всього вам доброго і до нових зустрічей!

З повагою, Петро Малашенко.


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: