Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Яблучний штрудель з листкового тіста

Автор: admin | Рубрика: Випічка

Фото - штрудель з листкового тіста з яблуками

Традиційно австрійське страва - штрудель з яблуками - дуже популярне у нас. Готують його з листкового тіста, а подають з морозивом або сиропом. До речі, батьківщина штруделя в якійсь мірі багатонаціональна, так як страва вважають національним відразу в декількох країнах (Німеччина, Чехія, Австрія та ін). Природно, в кожній країні готують його по-різному і з різними начинками, але основа та принципи залишаються незмінними. Давайте приготуємо штрудель з яблуками з листкового тіста.

Для приготування нам знадобитися:

  • листкове тісто (дріжджове або бездріжджове) - 450-500 г;
  • масло смачне вершкове - 40 г;
  • сухарі панірувальні (дрібні, білі) - 20 г;
  • яблука - 300-400 г;
  • родзинки - 100-200 г;
  • жовток - 1 шт.;
  • цукор - 4 ст. ложки;
  • кориця і ванілін - за смаком.




Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 230 ккал.

Фото - інгредієнти для штруделя

Рецепт яблучного штруделя з яблуками


1. Акуратно розгортаємо і звільняємо від упаковки готове листкове тісто. Нехай постоїть приблизно 10-15 хвилин. Потім його треба розкачати качалкою, посипаною борошном. Розкачати треба по можливості дуже тонко.

Фото - готове листкове тісто

2. Вершкове масло (ні в якому разі не спред) розтоплюємо в мікрохвильовці або на паровій бані. Змащуємо їм тісто при помочи кулінарної пензлика. Потім посипаємо масло сухарями. Для рецепту штруделя найкраще підходять дрібні сухарі. Шар повинен бути не дуже товстим.

Фото - змащуємо тісто

3. Готуємо яблука і родзинки. Родзинки досить перебрати і промити. Чисті яблучка нарізаємо (без качана) невеликими кубиками. Змішуємо яблука з родзинками. За смаком можна додати трішечки меленої кориці або ваніліну.

Фото - Нарізаємо яблука

4. Начинку розподіляємо по тесту, залишаючи по краях по 2-3 див., щоб легше загортався штрудель.

Фото - викладаємо на тісто начинку

5. Дуже акуратно, щоб не порвати тісто, закручуємо штрудель з яблуками. Кінці закриваємо-защипуємо.

Фото - закручуємо штрудель

6. Жовток збиваємо легенько, змащуємо їм верх рулету.

Фото - змащуємо жовтком

7. Випікаємо штрудель з яблуками з листкового тіста 40-45 хвилин в духовці, попередньо прогрітій до 220 С.

Фото - рецепт яблучного штруделя з листкового тіста

Смачний Штрудель як гарячим, так і холодним. У деяких ресторанах подають гарячим, сервіруючи кулькою крем-брюле. Треба відзначити, що в гарячому вигляді цю випічку дуже складно нарізати рівними шматочками, тому інколи краще почекати, поки рулет повністю охолоне. Дуже добре подавати таку страву з трав'яним чаєм, латте, какао, соком та іншими напоями. В якості прикраси страви допускається застосування шоколадного сиропу (або фруктового на ваш смак).

Також радимо приготувати: сирний пиріг з яблуками.
Приємного вам апетиту!


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: