Салат з куркою і ананасами красиво виглядає на столі і без додаткового прикраси. Видно всі продукти, використані в процесі приготування, відсутня жирний майонез. Готуйте такий салат не тільки у святковий день. Рецепт простий настільки, що його може приготувати будь-яка починаюча господиня. Хоча він і не вимагає великих кулінарних знань, але зате викличе захоплення вашими кулінарними можливостями. Швидко готуємо і смачно їмо!
Інгредієнти:
- пекінська капуста - 5 листів;
- курка - 400 грн;
- солодкий перець -? шт.;
- родзинки - по вкусу;
- кільця ананаса - 5 шт.;
- коньячний лимон -? шт.;
- рослинне масло або оливкова - 4 ст. о.;
- кунжут - по вкусу;
- сіль і перець - за? ч. о.;
- гірчиця - 1 ч. л. або півтори ч. л.
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 90 ккал.
Рецепт салату з куркою
1. Почнемо з інгредієнтів, які вимагають попередньої обробки. Наприклад, якщо родзинки просто додати в салат, він буде помітно відрізнятися своєю сухістю. Зазвичай родзинки замочують у воді. Швидше процес набухання піде, якщо замочити його в не дуже крутому окропі на 15 хвилин. Таким чином, ми його і промили. Воду зливаємо, вона нікуди не знадобиться взагалі.
Порада: бажано використовуємо родзинки без кісточок.
2. Як і в салат «Цезар » сюди входить курка. Готуємо до термічної обробки м'ясо: промиваємо, ріжемо, просушують, солимо і перчимо. Смажимо його на соняшниковій або кукурудзяній олії до готовності. Куряче м'ясо годі й обсмажувати, а відварити у воді з сіллю. Це вже на ваш розсуд. Чоловіки наприклад, більше люблять обсмажене м'ясо.
Готуєте собі? Сміливо відварюємо і можна навіть без солі. Вона затримує вологу в організмі.
Порада: експериментуйте зі спеціями при смаженні м'яса. Додані в міру вони сприяють гарному травленню
3. Добре промиваємо і просушують пекінську капусту. Рвемо її акуратно шматочками середніх розмірів. Замість капусти можна використовувати будь-який ваш улюблений салат.
4. Обжаренное до готовності м'ясо ріжемо смужками. Додаємо курку до капусти. Чи не перемішуємо.
Порада: не слід перемішувати гарячі і сирі інгредієнти. М'ясо перед нарізкою потрібно остудити, тому, що гарячим вони прискорить в'янення салату.
5. Беремо консервований ананас. Ріжемо його кільця на середні шматочки. Якщо ви купили ананас вже шматочками, то тільки зливаємо воду.
6. Додаємо порізану ананас до салату. Звичайно, зовсім необов'язково готувати саме в такій послідовності. Але, наприклад, порізати і змішати інгредієнти потрібно до того, як приступити до приготування соусу.
7. Беремо половину червоного солодкого перцю. Промиваємо, ріжемо маленькими поличками. У мене був заморожений. Він був порізаний перед заморожуванням, з цього його можна тільки розморозити, промити і злити воду. Посипаємо все зверху пропареним родзинками.
8. Готуємо заправку для салату. Можна, звичайно, взяти майонез, але він перетягне весь смак салату на себе.
Змішуємо кунжутне насіння, сіль, гірчицю і дрібку чорного перцю. Додаємо оливкову або соняшникову олію. Добре перемішуємо. Пробуємо соус, щоб він не вийшов занадто гірким.
Порада: спробуйте готувати страви з кукурудзяним рафінованою олією. Воно корисно і за ціною не відрізняється від соняшникової.
9. Поливаємо салат соком половини лимона і заливаємо гірчичним соусом. Я взяла коньячний лимон, він просто має не такий жовтий колір як звичайний. Можна використовувати звичайний. Різницю видно лише при оздобленні страви його часточками.
Ананас з родзинками надають солодкість, приємно гармоніюють з гіркотою соусу. Курка робить його ситним і корисним.