Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Зелений борщ з щавлем

Автор: Петро | Рубрика: Перші страви

Здравствуйте, шановні читачі againing.com!

Навесні актуальна проблема дефіциту вітамінів для організму. На допомогу нам прийде зелений борщ з щавлем.

Продукти для приготування 3 літрів борщу:

  • буряк цукровий невелика – 1 шт.-Фото: Зелений борщ з щавлем
  • 4-5 середніх картоплин;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру;
  • одна невелика морквина;
  • щавель – грам 300-400;
  • лавровий лист, перець горошком;
  • рослинне масло – 2-3 ст. ложки;
  • сметана;
  • варені яйця – з розрахунку 1 яйце на 2 порції;
  • кілька гілочок кропу, петрушки;
  • кілька шматочків свинячих реберець.

Ставимо варитися бульйон з реберець свинини. Червоний буряк очищаємо і нарізаємо дрібною соломкою, тушкуємо в сковороді на рослинній олії і кладемо в бульйон незадовго до закінчення варіння.

Морква очищаємо, натираємо на крупній тертці. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками. Моркву і цибулю пасеруємо в сковороді на рослинній олії. Щавель нарізаємо середніми шматочками.

У готовий бульйон додаємо нарізану кубиками картоплю, пасеровані овочі, солимо за смаком. Варимо близько 30 хвилин на середньому вогні. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо спеції, щавель, можна покласти трішки цукру (на Ваш смак).

Перед тим, як подавати на стіл, у кожну тарілку покласти по половинці вареного яйця або в цілому вигляді, або дрібно нарізати. Заправити зелений борщ з щавлем сметаною, зверху посипати дрібно рубаною петрушкою, кропом. Приємного апетиту!

Ось ще один варіант смачного борщу, спробуйте. Всього вам доброго і до нових зустрічей!

З повагою, Петро Малашенко.


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: