Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Сьогодні поговоримо про те, як приготувати легкий і ароматний суп з галушками.
Для приготування цієї страви знадобляться:
- невелика морква -1 шт .;
- цибулю-порей – 1 стебло;
- черешок селери – 1шт .;
- зелень петрушки – приблизно 20 г;
- куряче філе – 150 г;
- яйце – 1 шт .;
- вершки – 3 ст. ложки;
- цедра 1 плода лимона;
- курячий бульйон – 1 л;
- дольки лимона для прикраси;
- сіль;
- мелений перець.
Для початку обмиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці моркву. Селера і цибулю-порей промиваємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. До речі, хочу зауважити, що селера – дуже корисний овоч і в мене є відмінний рецепт – биточки з кореня селери.
Куряче філе промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. В масу, яка вийшла, додаємо яйце, рубану зелень і вершки. Фарш потрібно посолити, поперчити і приправити лимонною цедрою.
Доводимо до кипіння курячий бульйон, кладемо в нього підготовлені овочі (селера, морква, цибуля-порей), варимо приблизно 5 хвилин. За допомогою двох ложок з підготовленого фаршу формуємо галушки і занурюємо їх в гарячий бульйон.
Робимо слабкий вогонь, варимо 8-10 хвилин. Готовий суп з галушками розливаємо по тарілках, прикрашаємо часточками лимона, шматочками селери і гаряченьким подаємо на стіл. Сподіваюся, питання: «як приготувати суп з галушками?" Не буде більш турбувати Вашу світлу голову. Приємного апетиту!
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.