Пиріг з полуницею - інгредієнти
- полуниця - 300 г
- цукор - 1 склянка + 2 ст ложки
- вершкове масло - 200 г
- борошно - 220 г
- яйця - 6 шт
- сода - 1 год л
- ванілін - 1 год л
- кориця - 1 год л
- сіль - ? ч л
Полуниця одна з популярнийших у нас ягід. Напевно тому, що вирощується і на фермах і на дачах. І солодка вона.
А ось пиріг з полуницею, напевно для деяких буде розкішшю. Це як я писала про салат з помідорами і червоною рибою: на півдні червона риба у делікатес, а на північ помідори.
Але для тих хто може дозволити собі варити варення з полуниці і робити з неї різні десерти, - сьогоднішній пиріг з полуницею. Начебто і простий рецепт (типу пиріг з яблуками або гарбузовий пиріг), але виявляється не все так в ньому просто.
Полуницю отдираем дрібну, оскільки в багатошаровій її зовнішній вигляд сильно зміниться (вірніше його зовсім не буде).
Вже промиту полуницю посипаємо цукром (2 столові ложки).
Для тіста перше це: розтираємо в блендері вершкове масло (кімнатної температури), цукор, корицю і ванілін.
Жовтки відділяємо від білків і додаємо їх до збитого масла з цукром......
..... і добре перетираємо.
Наступним етапом: додаємо борошно і гашену оцтом або лимонним соком соду. Все перемішуємо.
Залишився останній інгредієнт: білки збиваємо в густу піну і додаємо в тісто.
Тісто для пирога з полуницею повинно вийти трохи густіше, ніж на оладки».
Змащуємо деко маслом і виливаємо в нього половину тіста для пирога.
Викладаємо полуницю.
Заливаємо другою половиною тіста і акуратно розрівнюємо.
Ставимо в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів. Готовність пирога з полуницею перевіряємо зубочисткою або шпажкою (при вийманні вона повинна бути чистою).
Даємо пирогу охолонути на деку, потім акуратно виймаємо і розрізаємо на шматочки. Можна для краси зверху притрусити цукровою пудрою.
Смачно від «Смачніше будинку».
