Здрастуйте, дорогі читачі. Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного, а головне легкого в приготуванні ананасового пирога «перевертиша». Мій чоловік назвав цей пиріг «шарлоткою», за смаком дуже схожий. Печу його у випадку, якщо до мене раптом зібралися нагрянути гості, а до чаю нічого немає. Адже погодьтеся, з цим зіткнулася кожна господиня. Тим більше що я любитель консервованих ананасів і у мене завжди можна знайти баночку іншу. І термін зберігання у них достатньо великий, що в даному випадку дуже зручно.
Нам знадобиться:
3 яйця (середньої величини)
1 стакан цукру (200гр.)
100 гр. сметани
100 гр. вершкового масла
1 ч.л. розпушувача
1 ст.л. горілки
1 банка консервованих ананасів (у мене скибочками 450 гр, але кружечками буде гарніше.)
2 склянки борошна (300 гр.)
Цукрова пудра для краси
Отже, почнемо:
Беремо вершкове масло і розтоплюємо на маленькому вогні, постійно помішуючи. Головне, щоб масло не закипіло. Вимикаємо вогонь, залишаємо остигати. А поки займемося тестом.
Збиваємо яйця до утворення піни, поступово додаючи цукор, сметану, топлене масло і розпушувач. Виходить повітряне пінне тісто.
Вливаємо столову ложку горілки. Алкоголь потрібен в тесті для пишноти і не помітний на смак. Перемішуємо. Борошно просіваємо, щоб наситити її киснем. Від цього пиріг вийде ще більш пишним. Додаємо борошно в тісто і акуратно все перемішуємо лопаткою. Наше тісто повинно вийти, як густа сметана.
На дно круглої форми (у мене 27,5 см діаметр) вистилаємо папір для випічки (можна просто змастити форму маслом). Викладаємо половину ананасів на пергамент, що залишилася половину ананасів додаємо в тісто і акуратно лопаткою (ложкою) перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму. Ставимо в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг витягуємо з духовки, даємо йому трохи відпочити і охолонути. Потім перевертаємо на блюдо. Зверху можна посипати цукровою пудрою для краси.
Вуаля! Пиріг готовий! Можна подавати! Він легкий, пишний і швидко зникає з страви! Приємного апетиту!