Привіт, читачі againing.com!
Як приготувати смачний пиріг на швидку руку я випадково побачив у популярній кулінарній програмі одного з телеканалів. Пиріг підкорив мене простотою і швидкістю приготування, а також можливістю експериментувати зі складом начинки. В цьому відношенні вас можуть стримувати тільки рамки своєї фантазії.
Внизу статті – видеорецепт швидкого сирного пирога.
Отже, необхідно:
- кефір – близько 2 склянок;
- яйця сирі – 2 шт .;
- цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
- щіпка сухих дріжджів;
- масло рослинне – 4-5 ст. ложок;
- картопля – 3-4 шт .;
- борошно;
- будь-які рибні консерви в олії – 1 банка (можна і більше);
- масло вершкове – 50 г;
- сіль і цукор за смаком.
У глибокий посуд з округлим дном (літра на 3) виливаємо кефір, додаємо в нього яйця, сіль і цукор, збиваємо. Поступово всипаємо борошно, кидаємо дрібку дріжджів і продовжуємо збивати, роблячи тісто трохи густіше, ніж для млинців.
Додаємо в тісто рослинне масло, гарненько перемішуємо, щоб в тесті не було грудочок. Будемо вважати, що тісто готове. Ну і для смачного пирога на швидку руку потрібна начинка. Вона може складатися як з ситних компонентів, так і солодких, експериментуйте.
Пропонується такий варіант: очищаємо картоплю і нарізаємо круглими часточками як для чіпсів товщиною близько 5 мм. Очищений цибулю нарізаємо великими кільцями.
Беремо прямокутну металеву форму для випічки приблизно 30х20 см з висотою бортика 10 см. Зсередини форму змащуємо рослинним маслом і виливаємо в неї рівномірним шаром половину тіста.
Картопляні дольки солимо за смаком і перемішуємо руками між собою, щоб рівномірно Просолов. Викладаємо часточки плазом рівним шаром у форму поверх тіста.
Вгорі розкладаємо шаром кільця цибулі. З рибних консервів зливаємо масло, розминаємо шматочки риби виделкою і викладаємо їх поверх лука. Нарізаємо наявне вершкове масло невеликими шматочками і хаотично розкладаємо їх поверх начинки.
Рівномірним шаром заливаємо начинку рештою тестом. Начинка повинна бути покрита тестом. Поміщаємо форму в духовку, розігріту до 220 градусів на 15-20 хвилин. Контролюємо готовність за освітою рум'яної скоринки.
Рум'яний, гарячий, пахучий і смачний пиріг на швидку руку виймаємо з духовки і даємо йому час «відпочити» – трохи охолонути і набрати смак. Далі розрізаємо на порції і ... ням-ням, запевняю вас, цей швидкий пиріг зі столу зникне теж дуже швидко.
А дружина у мене дуже часто робить на швидку руку ще ось таку шарлотку з яблуками, спробуйте – швидко і смачно.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
На десерт – швидкий сирний пиріг:
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.