Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Пиріг до борщу з гречкою та картоплею

Автор: Петро | Рубрика: Випічка

Здравствуйте, шановні читачі againing.com!

В Україні, на Галичині, такий пиріг з гречкою та картоплею печуть до борщу. Для приготування тіста необхідно:

  • мука – 4 склянки;
  • молоко – 1 стакан;
  • дріжджі – 25 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • рослинне масло – півсклянки;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • сіль – половина чайної ложки.



Для приготування начинки необхідно:

  • картопля – півкіло;
  • гречана крупа – півсклянки;
  • цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
  • рослинне масло;
  • одне яйце для змащування;
  • сіль, перець за смаком.

Дріжджі розводимо в теплому молоці. 2 яйця розтираємо з цукром, виливаємо в молоко. Туди ж додаємо рослинне масло, сіль. Борошно просіваємо, робимо воронку і виливаємо в неї молочну суміш. Гарненько замішуємо тісто і ставимо його в тепле місце, щоб підійшло.

Готове тісто розділяємо на дві нерівні частини. Більшу частину розгортаємо за розмірами Вашої форми для випічки, змащуємо форму маслом або жиром, викладаємо в неї тісто.

Приступаємо до приготування начинки для пирога: картопля очищаємо, миємо й відварюємо. Воду зливаємо і розминаємо картоплю до стану пюре. Гречану крупу відварюємо до готовності. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо на олії. З'єднуємо картопляне пюре, гречку, смажену цибулю, додаємо сіль, перець за смаком, ретельно перемішуємо.

Начинку викладаємо на тісто рівним шаром. Меншу частину тіста розгортаємо за розміром форми і накриваємо цим млинцем начинку. Тісто наколюємо в декількох місцях виделкою, змащуємо збитим яйцем. Форму поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо наш пиріг до борщу з гречкою та картоплею приблизно 35 хвилин. Приємного апетиту!

А ще до борщу можна приготувати м'які і пишні пампушки з часниковим соусом, теж дуже смачно.

Всього вам доброго і до нових зустрічей!

З повагою, Петро Малашенко.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту