Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Страва, рецепт якого я вам сьогодні запропоную, напевно багато хто з вас не готували. А даремно, іноді вид звичайних смажених курячих голяшек набридає, а ці курячі ніжки в тісті – мають оригінальний вигляд і чудовий смак. 
Здивуйте своїх близьких новим блюдом, до того ж, запах випічки завжди створює атмосферу затишку, домашнього вогнища.
Знадобляться продукти:
- листкове тісто – півкіло;
- курячі ніжки (голяшки) – 6 штук;
- свіжі шампіньйони – півкіло;
- картопля – 5-6 штук;
- цибуля ріпчаста – одна велика головка-
- молоко – 50 г;
- масло вершкове – 50 г;
- сіль, перець за смаком;
- масло рослинне для підсмажування
Листкове тісто необхідно приготувати, а простіше буде купити готове заморожене. Готове заморожене тісто попередньо размораживаем.
Печериці промиваємо, очищаємо (якщо молоденькі з чистою шкіркою – можна не чистити) і дрібно нарізаємо.
Цибулину очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі, поки не позолотити. До цибулі всипаємо подрібнені гриби і смажимо, поки не випарується пущена грибами рідина (хвилин 15).
Курячі ніжки обмиваємо, солимо, перчимо за смаком і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
Курячі ніжки, запечені в тесті будуть у нас ще й з начинкою, тому давайте її готувати: картопля очищаємо, обмиваємо, нарізаємо великими шматками і відварюємо в підсоленій воді до готовності.
Як тільки звариться картопля, зливаємо воду, додаємо в каструлю вершкове масло і товчемо картоплю як для пюре, додаємо сюди ж підігріте молоко, солимо за смаком, ще раз добре перемішуємо, трохи збиваючи. Відразу ж до гарячого пюре додаємо обсмажені гриби з цибулею, перемішуємо. Хай трохи охолоне.
Розморожене тісто розрізаємо на шматки і розгортаємо їх на квадратики зі стороною 15 см, товщина шару – приблизно 3 мм. В середину цих клаптиків викладаємо по 3 ст. ложки начинки, на начинку зверху ставимо вертикально ніжку, краї тіста піднімаємо до кісточці і обмотуємо ниткою. Виходить мішечок, з якого стирчить кілька сантиметрів кісточки.
Для випікання курячих ніжок в тесті, змащуємо деко рослинним маслом і ставимо на нього «мішечки». На відкриті кісточки можна надіти ковпачки з фольги, щоб вони не обвуглилися. Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів і запікаємо, поки тісто не стане рум'яним (хвилин 25). От і все, смачного!
А на солодке сьогодні запропоную холодненького фруктовий салат з морозивом, мандаринами і горіхами. Гарні в спеку і коктейлі з льодом, навіть знаю, де купити льдогенератор, щоб не мучити себе добуванням льоду з форми своєї морозилки.
Залишайте відгуки і підписуйтесь на оновлення блогу. Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.