В пирогах з м'ясом є якась магія. Страва, начебто, – просте, але чарівно-смачне і святкове. Я зазвичай подаю такі пироги на гаряче. А на наступний день із задоволенням загортаю у фольгу домашнім на роботу. Якщо залишається, звичайно. Пиріг з картоплею і куркою готується дуже просто. До нього можна додати будь-які, улюблені вами свіжі або морожені овочі.
Приготування пирога з картоплею і куркою на швидку руку зводиться до того, що частина інгредієнтів для пирога будуть готовими або завчасно приготованими. Так, тісто використовуємо готове, а курку – варену. До речі припадуть і морожені овочі.
Отже, рецепт пирога з картоплею і куркою з фото – перед вами.
Інгредієнти для пирога з картоплею і куркою:
- варена куряча грудка – 2 шт.
- готове (морозиво) листкове тісто – 150 г
- картопля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- цибулина – 1 шт.
- горошок морожений – 1/2 склянки
- кукурудза морожена – 1/2 склянки
- масло вершкове – 4 столові ложки
- мука – 3 столові ложки
- курячий бульйон – 2 склянки (або менше)
- сметана – 1/3 склянки
- чебрець – пару гілочок (свіжий або сушений)
- петрушка свіжа – за смаком
- сіль і перець чорний – за смаком
Як приготувати пиріг з картоплею і куркою вдома?
Увімкніть духовку нагріватися на 200 градусів. Поки ви будете готувати начинку для пирога, вона якраз розігріється. Приготуйте овочі і курку. Курка у нас готова, тому просто нарубати її. Морква, цибуля і картопля промийте і наріжте кубиками.
У сковороді розтопіть масло. Додайте нарізану моркву, цибулю і картоплю. Обсмажуйте, помішуючи, до прозорості лука, але не більше. Овочі не повинні бути готові, інакше вони перетворяться на кашу.
Викладіть в овочі курку і морожені овочі. Перемішайте.
Поступово введіть борошно, вогонь повинен бути повільний. Поки вводите борошно, помішувати треба постійно. Потім додайте бульйон, перемішайте і тушьте до загустіння. Любіть погуще – тушьте довше. Додайте сметану, подрібнені чебрець і петрушку, сіль і перець. Спробуйте. Якщо бажаєте отримати більш інтенсивний смак, додайте бульйонний кубик. Начинка готова!
В глиняну (бажано) форму для пирога викладіть овочеву начинку. Можна використовувати маленькі – індивідуальні – формочки і подавати прямо в них на стіл. Накрийте форму тестом, приклейте тісто на краю форми. Ножем в тесті виріжте пару дірочок для виходу пари. Випікайте пиріг з картоплею і куркою в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин. Якщо верх став занадто золотисто-коричневим, накрийте його фольгою і випікайте далі.
Готовий пиріг буде дуже гарячим (і шалено смачним!)! Будьте обережні!
Приємного апетиту!