Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Сьогодні з синами вирішили побалувати себе смачним десертом з грушею і приємно здивувати маму. Прийде дружина з роботи, а на всю квартиру пахне
солодкої випічкою – я від такого запаху був би в екстазі, подивимося, що скаже хозяюшка ...
Взагалі рецепти з грушею мене ваблять як магніти, груша сама по собі хороша – ароматна, соковита, солодка і блюда з нею виходять дуже апетитні і смачні.
Збігали ми, значить, у вигляді розминки, роздобули тесту листкового да груш і прийнялися куховарить.
Оголошу, мабуть, весь список продуктів. Знадобляться: півкіло листкового тіста, стакан цукру і чотири великі, бажано тверді груші. У нас було три груші, тому тісто залишилося – якраз на дві порції.
І ще нам знадобиться крем, який поки буде готуватися, проковтне стакан молока, столову ложку борошна, одне яйце, три столові ложки цукру і, якщо хочете, – ванілін за смаком. А ще перед солодким було б непогано чогось поїсти. Підійде, наприклад, закуска з лаваша.
груші, запечені з листковим тістом
У глибоку тарілочку насипаємо три ложки цукру, додаємо ванілін, вбиваємо яйце і гарненько розтираємо його. Безперервно продовжуємо помішувати і потроху всипаємо ложку борошна. Добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Поки син розмішував, я фотографував процес.
Помішуючи, доводимо до кипіння склянку молока на маленькому вогні. Як тільки початок закипати – поступово вливаємо растертое яйце з цукром, при цьому постійно розмішуємо. Продовжуємо потихеньку нагрівати і заважати, але закипіти не даємо. Коли крем помітно загусне – знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Черга груш: очищаємо їх від шкірки, розрізаємо вздовж навпіл. Живці можна залишити – для краси, а серцевину вирізати.
Наступний етап – наливаємо в каструлю дві склянки води, доводимо до кипіння, розчиняємо в ній склянку цукру. В цей сироп кладемо половинки груш і варимо їх хвилин 5-7. Виймаємо, охолоджуємо і обсушуємо груші серветками. Що залишився сироп можна використовувати для компоту. Кожну половинку груші нарізаємо тонкими часточками навскоси, чи не дорізаючи до кінця, щоб вийшов «віяло».
Тісто треба розкачати в пласт близько 4 мм. Воно послужить подушкою, на яку ляжуть запечені груші. Ми купили вже готове тісто, розкачувати не довелося. Тепер який-небудь круглої посудиною видавлюємо в тесті заготовки діаметром на пару сантиметрів більше ваших груш.
Деко змащуємо маслом, викладаємо не його заготівлі, в декількох місцях наколюємо виделкою – і в спа-салон на 15 хвилин (в духовку двухсотградусную).
І завершальна стадія – на остиглі вже «подушечки» кладемо столову ложку крему, зверху – віялом грушу. Потім ми все це справа помазали яйцем, добре посипали цукром і ще раз відправили десерт з груш «Загоряти», поки не з'явився міцний такий «рум'янець».
Ну і як ви думаєте, дочекалося це творіння рук наших приходу дружини? Дочекалося тільки тому, що хлопці на вулицю втекли гуляти, а я надів протигаз (жарт). А що вона сказала – не видам, ось приготуйте і почуєте ці слова від своїх близьких.
Беріть собі на озброєння класний рецепт з грушею, готуйте на здоров'я. А на зиму не забудьте заготовити грушеве варення. На все добре і до нових зустрічей.
Вченими доведено: коментарі продовжують життя коментатору :) натяк зрозумілий?
З повагою, Малашенко Петро.