Цвітна капуста - продукт цікавий. Страви, приготовані з неї, вважаються дієтичними і неймовірно корисними. Педіатри рекомендують включати її в раціон дитини починаючи з 6 місяців. Всі ці факти свідчать про те, що цвітну капусту необхідно вживати в їжу якомога частіше. Але далеко не всі люблять цей дивний овоч. Для того, щоб полюбити, її слід навчитися смачно готувати в клярі. Ось один з простих і неймовірно смачних рецептів приготування цього чудового овочу.
Для приготування цвітної капусти запеченої в духовці нам будуть необхідні такі інгредієнти:
- цвітна капуста - 500 г;
- молоко - 1 стакан;
- яйце - 1 шт.;
- сіль - 1/2 чайної ложкі;
- чорний мелений перець - 1/2 чайної ложкі;
- порошок мускатного горіха - 1/5 чайної ложкі;
- сир - 80 г.
Час готування страви - 45 хвилин.
Калорійність - 140 ккал.
Як приготувати цвітну капусту
1. У більшості рецептів, що включають в себе цей овоч, суцвіття спочатку пропонується відварити. У нашому випадку ніякої попередньої термічної обробки не буде потрібно. Якщо ви припускаєте використовувати свіжу цвітну капусту, то її слід розділити на суцвіття, а потім промити їх у проточній воді. У разі використання замороженої цвітної капусти - її слід розморозити і обполоснути у воді.
Беремо зручну керамічну або скляну форму для запікання. Бажано, щоб форма була великого діаметру і мала невисокі краю. Викладаємо у форму. Великий діаметр форми нам потрібен для того, щоб все суцвіття розташувалися в один шар.
2. Готуємо заливку для запікання (кляр). Для того молоко змішуємо з яйцем, ретельно збовтуємо суміш.
3. Потім в молочно-яєчну суміш додаємо сіль, перець і мускатний горіх. При бажанні можна додати й інші спеції і сухі трави.
4. Заливаємо капусту сумішшю. Намагаємося вилити суміш таким чином, щоб вона рівномірно розподілилася по всій формі.
5. Шматочок будь-якого твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
6. Потім зверху присипаємо сиром все суцвіття. Чим більше сиру в даному випадку - тим смачніше блюдо.
Відправляємо форму в духовку. Запікаємо при 170 градусах протягом 35-40 хвилин. Готовність страви визначаємо виделкою. У готовому вигляді вона з легкістю буде протикати.
Подаємо запечене в духовці страву з картопляним пюре, кашами, м'ясом. При подачі не забудьте полити суцвіття соусом, в якому вони готувалися. Смачного!