Фахітас – традиційне мексиканське блюдо з м'яса і овочів, загорнуте в тортилью. М'ясо для фахітас зазвичай смажать на грилі. А овочі і соус, який подається до фахітас, залежать від побажань і переваг автора блюда. Чому "фахітас"? Тому що м'ясо нарізається смужками, а смужка на іспанському – "Фаха".
Фахітас з куркою готується просто. Курочку можна обсмажити і на сковороді або запекти в духовці. Що стосується спецій, то їх можете регулювати на свій лад. А перед тим, як загорнути курку в тортилью, можете додати будь-який свій улюблений соус. Поїхали!
Для приготування 6 фахітас знадобиться:
- куряча грудка, обсмажена на грилі або в сковороді – 1 шт.
- лимон або лайм – половинка (знадобиться сік)
- коріандр мелений – 13 чайної ложки
- кумін мелений – щіпка
- чилі – 1-2 шт.
- цибулина – 1 шт.
- вино біле сухе – 1/3 склянки
- болгарський перець – 1-2 шт.
- часник – 1-2 зубчики
- масло оливкове – 3-4 столових ложки
- тортильи – 6 шт.
Отже, як приготувати фахітас з куркою?
Курячу грудку наріжте тонкими смужками і помістіть у велику миску.
Додайте сік лимона або лайма.
Всипте в миску з куркою сухі мелені спеції – коріандр, кумін.
Гарненько змішайте м'ясо зі спеціями руками. Кожен шматочок курки повинен отримати свою дозу спецій.
Наріжте смужками гострий перчик. Використовуйте стільки перцю і такого, який і скільки хочете. В першу чергу, це відноситься до любителів гострого.
Лук наріжте четвертинками, потім відокремте кожен шар.
Очистіть і крупно нарубати часник.
У сковороді нагрійте олію. Обсмажте часник протягом кількох хвилин.
Потім додайте гострий перець. Смажте, помішуючи, до м'якості.
До часнику і перцю відправляйте цибулю. Його також треба смажити до м'якості.
Як тільки овочі стануть м'якими, додайте курку і залийте вміст сковороди вином. Зніміть з вогню, коли курка досить прогріється.
Викладіть курку з овочами на тортилью і подавайте. За бажанням, додайте соус.
Фахітас з куркою готовий!
Приємного апетиту!