Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
До Нового Року ще більше доби, тому я встигну поділитися з Вами рецептом ошатного пиріжка.
Робив вчора до солодкого столу такий персиковий пиріг під прозорим желе, вийшов він красивим, святковим, з консервованими персиками і вишнями.
Пару днів тому цивілізація зробила крок в наше містечко продуктовим супермаркетом, тепер у мене є можливість розширити асортимент страв і взимку готувати вкусняшки зі свіжою полуницею, багатьма сортами капусти, салатами та іншої зеленню. Це радує, буду експериментувати.
Ну, а сьогодні пиріг з персиками, подібний рецепт на сайті вже є, але цей трохи відрізняється. Отже, потрібні продукти:
- 5 яєць;
- ? склянки цукру (стакан 200 мл);
- 150 г вершкового масла;
- 3,5 – 4 склянки борошна;
- 1,5 чайних ложки розпушувача тіста;
- чайна ложка ваніліну;
- щіпка солі;
- півкіло консервованих персиків;
- пакетик желе для торта (8-10 г);
- трохи цукрової пудри;
- для прикраси: десяток консервованих вишень, червоні ягоди (журавлина, смородина)
У тому ж супер-пупер – маркеті купив я консервованих персиків, взяв для прикраси вишень. Хотів ще червоній смородинки прихопити, та боляче дорого здалося, придбав на ринку журавлини.
Приготувати такий персиковий пиріг дуже просто, якщо все є під рукою, дивіться самі. У глибоку миску розбиваю яйця,
всипаю до них цукор,
додав підігріте до рідкого стану масло і добре цю суміш збиваю, щоб розчинився цукор. Можна віночком, можна міксером, у кого що є, вилка точно знайдеться у всіх.
У борошно додаю розпушувач,
його можна замінити чайною ложкою харчової соди, гашеного в оцті, всипаю ванілін,
щіпку солі і добре перемішую.
Потім просіваю муку в миску з яєчною сумішшю
і замішую тісто. Воно має вийти не рідким і не густим – тягучим, на фото, думаю, буде видно яке саме.
Круглу форму для запікання змащую олією,
викладаю в неї тісто
і розрівнюю руками. Щоб тісто не прилипало, періодично змочую руки водою (можна рослинним маслом).
Відкриваю банку з персиками, зливаю сироп (його потім можна в компот додати), персики нарізаю скибочками.
Не знаю, як ви оформите свій пиріг з персиками, а я виклав часточки ось так, і злегка їх втиснув в тісто.
Відправляю персиковий пиріг в духовку. Випікав хвилин 25-30 при температурі близько 180-190 градусів. Перевіряйте, якщо на сірнику після протиканія тесту нічого не залишається, значить, пиріг пропікся.
Виймаю пиріжок, нехай він трохи охолоне, а я тим часом приготував желе. Зазвичай на упаковці є інструкція як це робити.
У мене інструкція була така: висипати вміст пакетика у посуд,
додати дві столові ложки цукру, перемішати.
В інший посуд налити 250 мл води і поступово, помішуючи ложечкою, всипати суміш желе з цукром.
Потім цю суміш я поставив на вогонь, постійно помішуючи, довів до кипіння і кип'ятити одну хвилину.
Тепер швиденько прикрашаємо персиковий пиріг, тому, що желе застигає теж досить швидко.
Гарячим желе заливаємо рівномірно всю красу, від центру до країв, капаю на ягідки, щоб вони блищали і не тьмяніли.
Краю пиріжка посипаю цукровою пудрою. Ось, начебто і готово.
Тепер можна шматочок відрізати на пробу ...
Через півгодини від пирога залишилися одні ріжки та крихти ...
На цьому кулінарну частину статті закінчую. Хочу привітати всіх читачів мого блогу з наступаючим Новим Роком, побажати вам чудового настрою, здоров'я, успіхів у всіх починаннях і виконання найзаповітніших бажань.
Я, в свою чергу, обіцяю, що блог буде розвиватися, і в планах на рік прийдешній у мене намічено:
- Переїхати на персональний віртуальний сервер (VPS), так як віртуальний хостинг з навантаженням вже не справляється, особливо в останні дні, коли число відвідувачів збільшується більш ніж на 1000 чоловік за добу! Була реальна загроза відключення сайту, довелося терміново ставити скрипт «MAXCECHE».
- Збільшити відвідуваність до 10 000 осіб на добу.
- Написати 200 нових, цікавих статей (щоб слина капала і погляд прилипав до фотографій).
- Збільшити показник PR до 5, про ТИЦ писати не буду, думаю важливіше відвідувачі, а будуть читачі – буде і ТІЦ.
Хотілося б ще й форум на сайті відкрити, щоб читачі спілкувалися і могли завантажувати свої рецепти, подивимося.