Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
«Гречана каша – матінка наша, а хлібець житній – батько наш рідний » – говорить прислів'я. Блюдо це найбільш популярно в Росії, на Україні і в Польщі. Думаю,
що багатьом припаде до смаку каша гречана в горщиках.
Необхідні продукти:
- 2 склянки гречаної крупи;
- 3 яйця;
- 100 г свинячого сала;
- 2 ст. ложки розтопленого вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі.
Насамперед потрібно зварити круто яйця, остудити їх, почистити і нарізати дрібними кубиками. Крупу гречки перебираємо (іноді попадається небагато сміття, поганих зерен) і промиваємо холодною водою. Порційні горщики зсередини змащуємо маслом. Сало нарізаємо тонкими скибочками і половину розкладаємо по горщикам. Засипаємо крупу, щоб вона заповнила горщики наполовину. Наливаємо в горщики окріп, щоб крупа тільки покрилася водою, накриваємо кришкою, на 10-15 хвилин залишаємо постояти. Далі додаємо яйця, вершкове масло, солимо, перемішуємо, не торкаючись сала на дні. Зверху розкладаємо залишилися скибочки сала, ставимо в гарячу духовку і запікаємо близько години на слабкому вогні. На стіл каша гречана подається в горщиках. Приємного апетиту!
До речі, з круп можна готувати не тільки супи й каші. Приміром, з вівсяної крупи можна приготувати відмінні вівсяні котлети.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.