Здравствуйте, гості мого кулінарного блогу!
Всім відомі корисні властивості круп, з яких ми готуємо різноманітні каші. Сьогоднішня каша з фруктами готуватиметься з перлової крупи.
Перловка у багатьох асоціюється з армійською службою, саме в армії до неї приліпилися назви «шрапнель», «дріб 16» і часто ми незаслужено обходимо стороною цю корисну кашу, не любимо її і не хочемо готувати. А ось і даремно, перлова крупа – справжній акумулятор білка і вітамінів, дуже корисна для дітей та фізично активних людей. Але як же змусити наших дітлахів її їсти?
Для початку можна розповісти про великі діяння Петра Першого і згадати, що він гідно оцінив перлову кашу і любив її так, що це була просто найулюбленіша його каша (це правда, вам не доведеться червоніти). А по-друге, давайте подумаємо, як приготувати перлову кашу, щоб вона і зовнішнім виглядом приваблювала їдців і смаком була непереборна.
Пропоную рецепт, для якого нам знадобиться:
- крупа перловки – 1 стакан;
- масло вершкове – 2 ст. ложки;
- жменю родзинок;
- одне яблуко;
- апельсин – 1 шт .;
- цукор, сіль за смаком;
- можна додавати за вашим бажанням інші фрукти, цукати
Наша перлова каша буде на воді. Взагалі, класичний рецепт передбачає замочування склянки крупи в літрі води. Увечері замочили – вранці можна готувати.
Але можна використовувати й інший спосіб: промити крупу кілька разів у теплій воді, в каструлі довести до кипіння воду і засипати в неї крупу. Варимо п'ять хвилин, відкидаємо на друшляк, перекладаємо знову в каструлю. Заливаємо двома склянками окропу, додаємо сіль і цукор за смаком і варимо на повільному вогні, поки каша не вбере всю воду.
В кінці додаємо масло, родзинки і сухофрукти. Каструлю вкутуємо в теплий одяг, щоб каша остаточно «дозріла».
Ті, хто має в своєму розпорядженні часом, можуть зварити кашу на водяній бані, для цього каструля з кашею ставиться в іншу каструлю з киплячою водою і вариться до готовності. Але для цього потрібно набагато більше часу.
Фрукти обмиваємо, очищаємо, нарізаємо кубиками і додаємо в кашу. Щоб каша виглядала ошатно, можна викласти її у форму для кексу, попередньо змащену маслом і, трохи згодом, перевернути на блюдо. Зверху прикрасити часточками апельсина, шматочками яблук.
Ось бачите, вийшла не тільки смачна перлова каша, але і дуже навіть приваблива на вигляд, кличте швидше маленьких дегустаторів!
А ще вам може сподобатися десерт "сирний вулкан". Приємного апетиту! Залишайте коментарі, буду радий будь-яким відгукам.