Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Суп з перловкою і грибами

Автор: Петро | Рубрика: Перші страви

Здравствуйте, шановні читачі againing.com!

Прочитайте цей рецепт, і ароматний суп з перловкою і грибами виникне в вашій уяві. А потрібно всього нічого:

  • сушені гриби – 50 гр. (Можна взяти і свіжі, але більше);
  • перлова крупа – півсклянки;
  • картопля – 2 шт .;
  • цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
  • морква невелика -1 шт .;
  • паста томатна – 1 чайна ложка;
  • сіль, кілька горошин перцю, перець мелений на кінчику ножа;
  • лавровий лист, зелень петрушки, кропу;
  • рослинне масло для смаження.



Перловку ретельно промиваємо, кладемо в друшляк. У каструлі кип'ятимо воду і поміщаємо в неї друшляк з перловкою, поклавши ручку і бортик друшляка на стінки каструлі так, щоб перловка не торкалася води. Робимо вогонь трохи менше і розпарюємо перловку півгодини.

Сушені гриби промиваємо і складаємо в каструлю. Заливаємо окропом (2-3 склянки) і залишаємо на 15 хвилин. (Свіжі гриби просто відварюємо.)

Далі відкидаємо їх на друшляк і нарізаємо невеликими шматочками. Воду, в якій парилися гриби, проціджуємо і ставимо на вогонь. Чекаємо закипання, додаємо розпарену перловку і варимо хвилин 20.

Тим часом, очищаємо картоплю, цибулю, моркву. Картоплю нарізаємо (кубиками, брусочками, соломкою – як подобається), цибулю і морквину – дрібними кубиками. Картопля кладемо в суп, солимо за смаком.

На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю з морквою, пізніше кладемо гриби і обсмажуємо все разом 5 хвилин на середньому вогні. Додаємо томатну пасту (а краще домашній томатний соус), пару ложок окропу і тушкуємо кілька хвилин. Гриби з овочами перекладаємо в каструлю і варимо суп ще 5 хвилин на малому вогні.

Знімаємо пробу, додаємо сіль, перець, кілька лаврових листочків. Зверху посипаємо рубаною зеленню петрушки, кропу. Вимикаємо вогонь, тепер нехай готовий суп з перловкою і грибами «відпочине», настоїться 10 хвилин. Приємного апетиту!

Ваше захоплення кулінарією може приносити додатковий дохід, потрібно просто знати з чого почати бізнес, не лінуватися і наполегливо йти до мети.

Всього доброго і до нових зустрічей!

З повагою, Петро Малашенко.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: