Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Курка в томатному соусі, крім того, що приємна на смак, дуже ефектно виглядає на блюді з рисом. Для приготування потрібні продукти:
- м'ясо курки – 1 кг (яке вам більше подобається: гомілки, стегенця, крильця ...)
- паста томатна – 4 ст. ложки (рекомендую домашній соус);
- стиглі помідори – 2 шт .;
- по пучку петрушки і кропу;
- часник – 5 зубчиків;
- мука – 1 ст. ложка;
- рис – 1 стакан;
- масло рослинне для смаження;
- перець, сіль, прянощі за смаком
Беремо великі шматки курки, солимо, перчимо за смаком, обсмажуємо на рослинному маслі на сильному вогні з обох сторін. Укладаємо обсмажені шматки м'яса в сотейник. Помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками. Часник і зелень подрібнюємо за допомогою ножа. Змішуємо помідори, часник, зелень, томатну пасту і борошно. Додаємо трохи теплої води, прянощі, солимо за смаком.
Соусом заливаємо курку. Тушкуємо під кришкою на невеликому вогні півгодини.
Тим часом готуємо гарнір: промиваємо рис і відварюємо його в підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.
Готову курку в томатному соусі викладаємо на одну половину страви, рис – на іншу, створюючи таким чином контраст, прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!
На десерт хочу запропонувати ледачі вареники з ягодами – смачно!
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.