Якщо сказати що те, що ми будемо сьогодні готувати смачно, значить не сказати взагалі нічого. Сюди підійдуть всі епітети в чудовій формі: «божественно», «надзвичайно», «незрівнянно», «вишукано», загалом, після того, як ви приготуєте і скуштуєте цей салат, то самі зможете продовжити в тому ж дусі.
Що нам знадобиться:
250 грам шпинату (допустимо замінити листям салату) -
250 грамів свіжих шампіньонов-
250 гр. червоного винограду без косточек-
350 грамів свіжих персиків (допустимо заміна на персики з компоту, якщо вони не дуже м'які, але попередньо максимально дати стекти рідини і видалити шкірку) -
Чверть склянки міндаля-
2 ст. ложки оливкової олії.
Для соусу:
200 гр. майонезу не менше 67% -
200 гр. твердого жирного сиру типу «Маасдам» -
100 гр. апельсинового соку.
Отже, готуємо.
Якщо мигдаль НЕ смажений (а я віддаю перевагу саме такий), то обсмажити його на сухій сковорідці, на помірному вогні, додавши крапельку оливкової олії, дамо охолонути і злегка розколемо качалкою.
Персики наріжемо часточками,
листя шпинату промиємо і порвемо руками (якщо використовуються листя салату, то проробляємо, те ж саме).
Печериці промиємо, обсушимо паперовим рушником, наріжемо і покладемо в миску, а потім додамо туди оливкова олія і акуратно перемішаємо.
На охолоджену тарілку сервіровки викладаємо листя шпинату, персики, гриби і виноград,
пересипаючи все смаженим мигдалем.
Соус готуємо окремо. Для цього натремо сир на дрібній тертці:
В окремому посуді змішаємо майонез і апельсиновий сік, добре перемішаємо, додамо натертий сир і перемішати ще раз.
Заправляти соусом салат не потрібно – соус подаємо окремо.
Я думаю, що цей салат прикрасить будь-який стіл і буде фаворитом за будь-що, будь то романтичний вечір, або бажання відпочити на самоті і принести задоволення собі коханій (коханому), під келих холодного Chianti, насолоджуючись божественним співом Andrea Bocelli на заході дня, що минає у вічність ...
P.S. Хто-небудь може бути скаже, що якось не комільфо їсти під спів Бочеллі і, ймовірно, буде правий. Але! Чи не гробової же тишиною насолоджуватися, куштуючи страву під назвою «Добрий вечір» ...