Літо-пляжі вже не за горами. Можна буде хизуватися в легкому сарафанчику і злегка, в такт набігаючої хвилі, що пливла ходою, пройти в новому купальнику по прибережному піску під захоплені «охи-ахи» оточуючих ... З цими думками я підходжу до дзеркала і розумію, що неабияк округлилися на вільних зимових хлібах стегна, навіть у самої себе, коханої, захоплення якось не викликають. А рясно присмачені майонезом «олівьешечкі» і прячущаяся в шубу на такий же тепленькою майонезної підкладці оселедчик, утеплили мій живіт підшкірним жирком майже до непристойних розмірів ... Ось тут-то вся стаття, не на шкоду своїм смаковим пристрастям (а поїсти смачненько я люблю ), приготувати що-небудь легке і корисне. Тому, зараз я буду готувати чудовий, рясно присмачений масою всяких корисностей, салатик, і запрошую вас скласти мені компанію. Нам знадобляться:
- Парочка середнього розміру помідорів (або 4-5 штук помидорок «чері»);
- 150 гр. креветок, вони можуть бути варено-морожених і відразу очищеними, можуть бути неочищеними, тоді їх потрібно злегка відварити і почистити, а можна консервовані в розсолі або маслі;
- Парочку невеликих різнобарвних перців;
- 150гр свіжих печериць;
- 100гр. чорних оливок, при бажанні і чорних і зелених;
- Один середнього розміру огірочок;
- Кілька ложок консервованої кукурудзи;
- Лимон або лайм;
- Масло рослинне дезодорована (в ідеалі оливкова);
- Кілька пір'їнок зеленого лука, листя салату;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Наріжемо печериці та змішаємо їх відразу з невеликою кількістю масла, щоб не потемніли:
Нарізаємо перці, можна кубиками, можна соломкою, але дрібнити не потрібно:
Готуємо креветки:
І оливки, вони повинні бути без кісточок і нарізати їх не потрібно, хоча, це за бажанням:
Огірочок і помідорчики ріжемо досить великими шматочками, з'єднуємо всі підготовлені інгредієнти, включаючи кукурудзу, в салатнику, додамо листя салату (фахівці радять листя салату порвати руками), порізані навскоси пір'ячко цибулі. Окремо в мисці змішаємо по чайній ложечці соку з-під оливок, кукурудзи, сік лимона або лайма (тут справа смаку, скільки додати, кілька крапель, або прямо «від душі»), заправимо салат сіллю, додамо заправку з лимоном, перемішаємо акуратно, і додамо ще трохи оливкового масла (частина, як ви пам'ятаєте, була змішана з печерицями).
Тепер дамо салатик «відпочити» від наших рук в прохолоді хвилин десять, покладемо на чільне місце новий купальник, в «серцях» було покинутий в дальній кут, і ... смачного!