Шарлотка з яблуками - улюблена випічка всіх жінок, що живуть на території колишнього радянського союзу. А весь секрет її популярності полягає в тому, що вона готується дуже легко і швидко з найпростіших інгредієнтів, завжди наявних під рукою. Ніякої кухонної техніки, крім духовки, для її приготування не знадобиться. Проста і смачна шарлотка з яблуками завжди виходить пишною, ароматною, а солодкий смак бісквіта відмінно гармонує з яблучної кислинкою. Готувати її одне задоволення.
Рецепт смачною шарлотки в духовці
Для приготування нам буде необхідний такий набір продуктів:
- 2-3 великих яблука;
- 4 яйця
- один склянку просіяного борошна вищого сорту;
- 2/3 склянки цукру;
- 1-2 столові ложки цукрової пудри для прикраси шарлотки;
- чайна ложка ванільного цукру;
- чайна ложка розпушувача для тіста (можна замінити на неповну чайну ложку гашеного соди).
В зручну для замішування рідкого тіста посуд вбиваємо чотири яйця і додаємо цукор. За допомогою віночка або міксера збиваємо яйця з цукром до однорідного стану. В ручному режимі при допомогою віночка ця процедура займе близько двох хвилин.
Потім додаємо в яєчну суміш ванільний цукор і розпушувач для тіста. Ще раз ретельно перемішуємо суміш віночком або міксером, а потім вводимо в тісто борошно. Після з'єднання з борошном тісто набуває кремоподібну консистенцію. Розмішуємо тісто до тих пір, поки не зникнуть всі борошняні грудочки в ньому.
Яблука ретельно миємо, розрізаємо кожен на чотири частини, вирізаємо серцевини, а потім кожну четвертинку розрізаємо ще на чотири частини. Шкірку з яблук знімати не слід, в процесі випікання вона стане дуже м'якою і додасть цікавий колір бісквіту.
Яблука додаємо у вже готове тісто, а потім акуратно перемішуємо всю масу ложкою.
Тісто виливаємо у форму для випікання пирогів. Можна скористатися звичайною сковородою, але без пластикової ручки.
Випікаємо нашу шарлотку в духовці при температурі 190 градусів до рум'яної поверхні. Для цього буде потрібно близько 30 хвилин. Перш, ніж дістати шарлотку з духовки, необхідно переконатися в її повній готовності. Для цього слід дерев'яною зубочисткою проткнути шарлотку в центрі і переконатися, що зубочистка при цьому залишилася сухою.
Готову шарлотку присипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!