Сирна запіканка з манкою - прекрасне блюдо дитячого меню, від якого не в силах відмовитися і більшість дорослих, не дарма у багатьох вона асоціюється саме з дитячим садом. Про користь сиру, особливо для зростаючого організму, відомо давним-давно. Цей дивовижний корисний і смачний продукт необхідний в будь-якому віці.
До речі, це друге за популярністю блюдо з сиру після сирників. І не спроста, адже що може бути краще смачної сирної запіканки зі сметанкою на сніданок або полуденок?
Існує чимало рецептів сирних запіканок, з яких багато хто лише різняться кількістю складових інгредієнтів, а залежить це в основному від якості сиру, зокрема від кількості вмісту в ньому сироватки так, якщо сир сухий, то додається більше яєць, а якщо навпаки, то кількість яєць скорочується або трохи збільшується кількість борошна / манки (саме головне не переборщити з борошном / манкою, інакше запіканка вийде щільною і «гумовою»).
Сирну запіканку можна готувати з додаванням тільки манної крупи або тільки муки або і того, і іншого. Як правило, при приготуванні з манкою, сирної маси перед запіканням дають постояти, щоб манка трохи розбухла. Сьогодні ми розглянемо рецепт запіканки з сиру і манки в духовці і борошні, де обидва інгредієнти беруться практично порівну.
Можна зробити запіканку ще більш смачною, додавши в неї сухофрукти, свіжі / заморожені ягоди, горіхи, насіння і навіть фрукти.
Необхідні інгредієнти:
- Сир домашній (вологий) - 350 грам;
- Цукор - 1/3 стакана;
- Яйця - 1-2 шт. (Якщо сир добре віджатий, то можна покласти 2-3 яйця, додати пару ложок сметани і / або скоротити кількість борошна / манки до 1 ложки) ;
- Сіль - щепоть;
- Манна крупа - 2 ст. ложкі;
- Борошно - 1-2 ст. ложкі;
- Родзинки, курага.
Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 200 ккал.
Як приготувати запіканку з сиру і манки в духовці
1. З'єднайте в глибокій мисці сир, яйця, борошно, цукровий пісок, манну крупу, щепоть солі. Ретельно розітріть масу / збийте міксером.
Примітка: для більш однорідною текстури можна попередньо протерти сир через дрібне сито.
2. Додайте сухофрукти в вийшла в'язку сирну масу.
3. Перелийте сирну масу в змащену жароміцних форму.
4. Запікати потрібно 40-60 хвилин при 180? С. Залишилося остудіть у формі, витягти і полити згущеним молоком / варенням / киселем або посипте цукровою пудрою. Запіканка хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Також ви можете дізнатися як приготувати пиріг із сиром та яблуками.