Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Раз вже ви читаєте цю статтю, значить, ви любите кабачки, або незабаром (після прочитання рецепта «оладки з кабачків»), сподіваюся, полюбите.
І ви абсолютно праві: кабачки легко засвоюються і сприяють виводу з організму токсичних речовин, надлишку холестерину. В тушкованому вигляді ці овочі особливо корисні літнім людям. Але про це іншим разом, а сьогодні оладки з кабачків.
Беремо три середніх молоденьких кабачка, очищаємо від шкірки і натираємо їх на дрібній тертці. Тепер потрібно посолити масу за смаком і залишити на час, щоб виділився сік.
А ми тим часом очищаємо і натираємо на дрібній тертці одну крупну морквину. Коли будете чистити, краще не зрізати верхній шар, в якому знаходяться всі корисності, а зскрібати.
Наш рецепт кабачкових оладок містить часник, тому очищаємо 2-3 зубчики і дрібненько рубаємо ножем. По одному пучку свіжої зеленої петрушки і кропу обмиваємо і теж подрібнюємо.
Кабачкова маса пустила сік, його потрібно злити, а в саму масу додаємо терту морквину, часник, половину рубаною зелені, вбиваємо два яйця, масу перемішуємо, перчимо за смаком, подсаливаем.
Тепер потрібно додати борошна, рівно стільки, щоб маса не розсипалася, коли ми будемо викладати її ложкою на сковорідку. Борошно може бути пшеничного, а можна спробувати додати кукурудзяної.
На сковороді розігріваємо олію, викладаємо оладки і смажимо з обох боків до золотистого кольору. Ось такий у мене рецепт оладок з кабачків. Подавайте гарячими, посипте залишилася зеленню і не забудьте про сметану. Пишіть свої версії як приготувати оладки з кабачків в коментарях.
Сьогодні на десерт кисіль з кураги. Приємного апетиту!
Будьте здорові і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.