Осінь багата яблуками, гарбузом, виноградом і пізніми сливами. А які чудові пироги виходять зі сливами! Завдяки тому, що цей фрукт чудово тримає форму при термічній обробці, пиріг з цілими сливами або з половинками виглядають чудово. Відрізаючи скибочку пирога в кожному шматочку його виявляється ціла слива, радуючи своїм смаком і неймовірним ароматом.
Для приготування нам будуть необхідно:
- борошно пшеничне вищого сорту - 1,5 стакана-
- розм'якшене вершкове масло - 70 г-
- цукор - 1/3 стакана-
- мед - 2 столові ложкі-
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка (або 0,5 чайної ложки соди, гашеного лимонним соком або оцтом) -
- яйця - 3 шт.-
- сливи - 150 г.
1. Почнемо приготування з того, що включимо духовку розігріватися до 180 градусів.
2. У зручну і досить глибоку ємність вобьем три яйця і додамо третину склянки цукру. За допомогою віночка або міксера перемішаємо яйця з цукром до однорідної світло-жовтої маси.
3. Потім додамо до яєць мед. Завдяки цьому у нашого пирога з'явиться тонкий медовий відтінок, який чудово доповнить сливовий аромат. Ще раз перемішаємо суміш.
4. Масло для тесту слід використовувати в м'якому вигляді, інакше воно не «розійдеться » по тесту. Але й плавити його в мікрохвильовці теж не потрібно, інакше від гарячого масла можуть згорнутися яйця в тісті. Досить викласти масло з холодильника за 30 хвилин до початку приготування пирога і до потрібного моменту воно досягне м'якої консистенції. Отже, додамо розм'якшене масло в тісто і перемішати суміш віночком.
5. Далі слід ввести розпушувач або соду (що є під рукою). Але не забуваємо про те, що соду необхідно гасити щоб уникнути содового присмаку в готовому пирозі.
6. Додаємо борошно і замішуємо однорідне полужидкое тісто. Воно має бути злегка «тягучим ». Переконайтеся, що в тесті відсутні борошняні грудочки.
Заповнимо тестом форму для випічки пирогів.
7. Зливи моєму і витираємо насухо. Кожну сливу розрізаємо вздовж на дві половини і витягаємо кісточку. Потім половинки злегка надрізаємо поперек в декількох місцях (як показано на фото).
8. Розкладаємо половинки слив м'якоттю донизу на поверхні тіста і відправляємо пиріг в духовку.
9. Випікаємо сливовий пиріг 30 хвилин, а потім даємо йому охолонути.
Витягаємо пиріг з форми і при бажанні прикрашаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!