Свинина з грибами, помідорами і сиром - частий гість на сімейних урочистостях і застіллях. Ця страва готується дуже легко і швидко. Його смак і зовнішній вигляд цілком виправдовує свою назву. Французька витонченість смаку і дивовижний аромат перетворюють це блюдо в фаворита обіднього столу. М'ясо, приготоване таким чином, дуже м'яке і ніжне. До того ж, запечена свинина набагато корисніше смаженого. Готувати можна можна як з свинини, так і з телятини і навіть з курячого філе.
Для приготування цієї страви нам потрібні такі інгредієнти:
- нежирна свініна;
- 1 помідор;
- кілька шампіньонов;
- соль;
- перець;
- будь-який твердий сир.
1. М'ясо необхідно ретельно помити в проточній воді, а потім розрізати на стейки товщиною близько 1-2 см.
2. Кожен шматочок потрібно відбити кухонним молотком з обох сторін. Завдяки такій процедурі м'ясо буде набагато ніжніше і м'якше.
3. Підготуємо поверхню для запікання. Деко покриємо фольгою (не обов'язково), а потім викладемо туди м'ясо.
4. Кожен шматок потрібно посолити і поперчити. При бажанні можна присмачити свинину оливковою олією або майонезом, покладайтеся в цьому питанні на свій смак. Можна не використовувати ні того, ні іншого в рецепті.
5. Печериці слід ретельно вимити і розрізати на тонкі пластини. Потім покриваємо поверхню кожного шматка м'яса грибами. Помідор також миємо й розрізаємо на тонкі кухлі. Чим тонше у вас вийде розрізати помідор, тим краще. Для цієї мети найзручніше використовувати ніж з зазублинами, тоді в процесі нарізування помідор не деформується.
6. Покриваємо гриби кружками помідора.
7. Потім ще раз посолимо (цього разу трохи). І заключний етап - присипаємо м'ясо натертим сиром.
8. Відправляємо деко зі свининою в духову шафу (попередньо розігрітий) і запікаємо її 30 хвилин при температурі 180 градусів. У процесі запікання м'ясо і помідори пустять сік, який потім випарується.
Готову страву прикрашаємо листям салату і подаємо на стіл. Смачного!