Представляємо Вашій увазі дуже приголомшливе блюдо - свинина з ананасами і сиром в духовці. Соковитість свинини, легка солодкість фрукта і розплавлений гарячий сир красиво і смачно з'єдналися в цьому блюді.
Склад:
- м'якоть свинини - 350 гр.,
- сир твердий - 170 гр.,
- цибулина ріпчаста - 1 шт.,
- майонез - 1 пачка,
- кільця ананасів консервовані - 1 банку,
- чорний мелений перець і сіль.
Час готування страви - 70 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
Рецепт свинини з ананасами і сиром в духовці
1. Вимочити м'ясо в холодній воді не менше 2-х годин, потім перекиньте його на друшляк і залиште на 15-20 хвилин.
2. Наріжте свинину невеликими скибочками (близько 10-13 шт.). Відбийте м'ясо гарненько молоточком.
3. Сформуйте відбивних гуртки, діаметр яких повинен бути трохи більше кільця ананаса, бо воно під час запікання зменшитися.
Приправте сіллю і перцем.
4. Крупно нашаткуйте очищену і помиту цибулину. Розкладіть цибулю по кружочкам м'яса.
5. Відріжте куточок майонезу і полийте його сіточкою на відбивні.
6. Розкладіть кільця фрукта поверх свинини.
7. На великій тертці натріть сир.
Смачніше всього з ананасами буде поєднуватися Пармезан. Викладіть сир по колу.
8. Акуратно перекладіть м'ясо лопаткою на деко, застелений пергаментним папером.
9. Запікайте в духовці протягом 30-35 хвилин при 180 градусах.
10. Подавайте запечене м'ясо гарячим на гарячій тарілці, прикрасивши серединку ягодами або оливками.
Використовуючи даний рецепт можна приготувати м'ясо по-французьки. Для цього все потрібно робити за рецептом, але при цьому його посипати сумішшю сухих прованських трав і прянощів, а поверх покласти дуже тонкі кільця цибулі.
Такі відбивні будуть до неможливості смачні, якщо перед приготуванням замочити скибочки свинини в маринаді з вина, приправ і пряностей на 1 годину і поставити їх в холодне місце.
Кулінарні хитрощі:
- цибулю можна замінити часником, але краще всього використовувати і те, і інше, так страва вийде набагато пахучіше,
- якщо свенина відбита товстими скибочками, тоді сир потрібно класти за 10-15 хвилин до закінчення приготування м'яса,
- для оригінальності всередину гуртка ананаса за 5 хвилин до закінчення приготування страви можна вбити перепелине яйце, така подача буде дуже ефектною.