Кільця кальмарів в клярі – відмінна закуска під пиво. Якщо ви збираєтеся з друзями для перегляду фільму або фотографій, то такі кільця да під різні соуси підуть на ура! Ступінь підсмажування кілець залежить від вашого бажання. Що стосується спецій, то їх також можна додати за своїм бажанням. Кляр же готується з крохмалю і яйця, інші інгредієнти можна виключити або додати на свій розсуд. Крохмаль тут використовується замість борошна. Він потрібен для того, щоб готові кільця кальмарів були більш хрусткими. Але, якщо бажаєте, його завжди можна замінити борошном.
Для того, щоб приготувати кільця кальмарів в клярі, знадобляться такі інгредієнти:
- кальмари – 1 кг
- сіль – 1 чайна ложка
- білий перець (можна не додавати) – 1/2 чайна ложка
- яйце – 1 шт.
- вода кип'ячена – 2 столові ложки
- кукурудзяний крохмаль – 1 стакан
- цибульний порошок – 1 столова ложка
- часниковий порошок – 1 чайна ложка
- рослинне масло для смаження
У мисці змішайте цибулевий і часниковий порошок з крохмалем.
Гарненько промийте кальмари під проточною водою. Переконайтеся в тому, що всередині кальмарів не залишилося внутрішніх органів.
Наріжте кальмари кільцями. Щупальця разі не вмикайте.
Яйце збийте вінчиком з кип'яченою водою. Опустіть в яєчну суміш кільце.
Потім обваляйте кільце кальмара в крохмалі.
У сковороді (краще всього використовувати вок) гарненько прогрійте масло. Масла повинно бути стільки, щоб кільця повністю занурилися в нього.
Обсмажуйте кільця кальмара до глибокого золотого кольору. Потім викладіть готові кільця на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Кільця кальмарів в клярі готові! Подавайте їх з коханим соусом.
Приємного апетиту!