Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Відбивні з курки в клярі

Автор: Петро | Рубрика: Другі страви

Куряча грудка – незамінна, коли мова йде про швидке, смачне та корисне вечері. А відбивні з курки, обсмажені в клярі, просто тануть у роті. Рецепт приготування таких відбивних – простий, але він коштує вашої уваги! В кляр додам спецій – сушеної паприки, гострого перцю, в порошок стерті цибулю і часник. З'явиться пряна і остренькая нотка, яка дозволить нашій курочці заграти по-новому. Що стосується гарнір до цього блюда, то підійде все – варені-парені-смажені овочі, картопля, рис, гречка, свіжий салат або тепла булочка.

Відбивні з курки в клярі ви приготуєте за 20 хвилин! Приступаємо!




Фото: Відбивні з курки в клярі

Для того, щоб приготувати дві порції відбивних з курки в клярі або чотири відбивні (якщо рахувати поштучно), нам знадобляться такі інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 шт. (Дві половинки, філе)
  • мука – 1/2 склянки
  • яйця – 2 шт.
  • сіль – 1 год. Л.
  • чорний перець мелений – 1/2 ч. л.
  • цибуля ріпчаста сушений, порошок – 1 год. Л.
  • часник сушений, порошок – 1 год. Л.
  • паприка червона сушена – 1/2 ч. л.
  • чилі сушений – 1/2 ч. л.
  • масло рослинне для смаження

Чилі і паприку, до речі, можете не додавати. Якщо бажаєте, список спецій можете коригувати на власний смак.

Отже, як приготувати відбивні з курки в клярі?

Розріжте курячу грудку наполовину. Оберніть її (нещільно) харчовою плівкою і відбийте. Харчова плівка потрібна для того, щоб захистити наше денце і одяг від летять шматочків курочки. До форми млинчика відбивати не треба. Буде достатньо, якщо наша грудка в рази півтора збільшитися в розмірі.

Фото: Відбивні з курки в клярі

У широкій і плоскою мисці змішайте муку, сіль, перець і всі спеції-порошки. Віночком або вилкою в іншій мисці (також досить широкою) збийте яйця.

Фото: Відбивні з курки в клярі

На плиті розігрійте сковороду з рослинним маслом. Буде достатньо середньо-високого вогню. Відбиті шматочки курячого філе обваляйте в борошні, потім у збитому яйці. Викладіть на прогрівшись масло в сковорідку.

Фото: Відбивні з курки в клярі

Смажте відбивні з курки в клярі з кожного боку по 6-7 хвилин. Скоринка готової курки повинна бути золотистого кольору. Я зазвичай відрізаю шматочок і пробую, чи готове. Потім, безумовно, надрізаний шматок мені і дістається.

Фото: Відбивні з курки в клярі

Подавайте відбивні з курки з коханим соусом і невигадливою гарніром. Дуже добре поруч з такою куркою виглядають парені брокколі, тушкована з вершками морквина із зеленим горошком.

Приємного апетиту!

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: