Всі знають, що ці невеликі кекси цінуються швидкою швидкістю випікання, апетитним виглядом і простотою у приготуванні. Для них існує безліч начинок і способів прикраси, спробуйте спекти бананові мафіни - вони і корисні і доступні в будь-який час року. Звичайно, це не класичні англійські кекси, але зате в порівнянні з автентичними ці будуть готові вже через сорок хвилин після початку готування. До речі, на нашому сайті ви знайдете багато різновидів різновидних кексів та мафінів, наприклад:
- кекс на кефірі з шоколадом;
- мафіни з шоколадом;
- простий сирний кекс.
Швидко готуємо - не встигаємо втомлюватися на кухні!
Рецепт мафінів бананових
Інгредієнти:
- молоко кип'ячене - 100 гр.;
- мука в/с - 2 склянки;
- білий цукор - 100 гр.;
- стиглі банани - 2-3 шт.;
- яйця - 2 шт.;
- розпушувач для тіста -2 ч. л.;
- ванілін - ? маленької пачки.
Час готування страви - 35 хвилин.
Калорійність - 230 ккал.
Як приготувати мафіни з бананом
1. Яйця (і білок і жовток) активно перемішуємо або недовго збиваємо з допомогою міксера.
2. Додаємо до збитим яйцям весь цукор і половину чашки молока. Перемішуємо, постарайтеся, щоб весь цукор добре розчинився.
3. В окремій глибокої посуді змішуємо наші сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванілін. Можна використовувати ванільний цукор замість ваніліну. Борошно потрібно просіяти, щоб не було домішок і великих грудок.
4. З'єднуємо в глибокій посуді суху частину продуктів з рідкої, перемішуємо до повного розчинення борошна і відсутність грудок.
5. З двох середніх бананів або трьох маленьких робимо пюре. Розминаємо виделкою банани і додаємо в тісто. Перемішуємо тісто ложкою, так як віночком трохи незручно через наявність у ньому бананів.
6. Беремо форму для мафінів і паперові одноразові формочки. Паперові формочки потрібні для того, щоб можна було витягнути готові маффіни. Врахуйте, що бананове тісто важко пропікається з-за своєю консистенцією, так що і бананів не потрібно використовувати багато і без одноразових форм для кексів нічого не вийде.
Порада: якщо зовсім немає формочок з паперу, то треба дуже добре промазати силіконову форму вершковим маслом або маргарином і щедро посипати дрібними домашніми або магазинними панірувальними сухарями.
7. Ставимо форму на грати. Наливаємо тісто з допомогою ложки в кожне поглиблення силіконової форми. Можна наливати навіть більше ніж 2/3 від її місткості - тісто з бананами не сильно збільшиться в об'ємі.
8. Ставимо все в духовку і чекаємо готовності. При температурі 180 градусів до 200 випікаємо мафіни до рум'яної скориночки і відсутності тесту на сірнику при перевірці.
Порада: форму рекомендується поміщати не на деко, а на решітку. Так, кекси будуть рівномірно пропікається, а не підгоряти знизу. Якщо немає в наявності двох форм одразу, то кекси випікаємо в декілька заходів.
9. З перерахованих продуктів вийшло 16 бананових мафінів. Подаємо теплими до чаю або з молоком.