Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Салат з маринованої буряком

Автор: Петро | Рубрика: Салати

А ось і він, обіцяний салат з маринованою буряком. Красів, паразит, незвичайний і смачний (думка суто особисте). Половину порції, що на картинці, я проковтнув на сніданок і залишився вельми задоволений.

Фото: Салат з маринованої буряком, фото

Побіг на чергування, другу половину нехай спробує дружина, коли прокинеться, а дітки мої навряд чи стануть таке їсти. Років 25-30 тому і я б не став ...

Вийшло дві хороших порції. І не судіть строго, я тільки вчуся, в оригінальному рецепті салатик виглядає привабливіше.

  • пучок листя салату;
  • 8-10 штучок маринованої буряків;
  • штук 8 зовсім маленьких, молодих морквин;
  • один маленький (дитячий) кабачок;
  • з десяток помідорів чері;
  • рослинне масло для смаження;
  • щіпка кунжуту;
  • соєвий соус

Фото: Необхідні продукти

Буряк я маринував вчора, і докладно описав весь процес. Морквину кинув в підсолену воду і зварив.

Фото: Ось така морквина

Буквально кілька хвилин, щоб вона не стала зовсім м'якою, а трохи похрустивают. Очистив.

Цукіні по магазинах не знайшов, тому взяв звичайний кабачок, крупно нарізав.

Фото: Великими кубиками

На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла швиденько його обсмажив, щоб зверху – скоринка, а всередині теж злегка хрустів. Як кажуть – до стану аль-денте.

Фото: Обсмажений кабачок

Помидорки – навпіл. З городу однієї місцевої бабульки, з сьогоденням, помідоровим смаком.

Фото: Місцеві черрі

Все, на блюдо викладаю зелень, зверху – мариновану буряк. Розкидав морквину, ближче до центру – кабачок і помідорчики.

Приправи – за смаком. Я перетер в ступці кілька зерен чорного перцю – додав. Кинув чуть-чуть рубаною зелені базиліка і щіпку кунжуту. Полив двома столовими ложками соєвого соусу.

Варіант із заправкою з оливкового масла і соку лимона теж сподобався, тільки довелося досолити.

Фото: Салат з молодою маринованої буряком

Дуже простий і барвистий салат. Якщо немає часу і бажання возитися з маринованої буряком, думаю, ніхто не побачить і не осудить, якщо ми покладемо просто скибочки вареного буряка.

Раїса додавала ще локшину з гречаної муки – "соба". Я вирішив спробувати одні овочі.

На все добре, до нових зустрічей!


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: