Здравствуйте, читачі againing.com!
Сьогоднішній рецепт – це рисовий салат з овочами і куркою. Взяв я його з новорічного номера журналу «Їсти подано!».
Салатик простий у виконанні, апетитний на вигляд і смачний. Єдине, що може здатися складним для початківців кулінарів – приготування розсипчастого рису. Не варто переживати, все розповім і покажу на фото. А поки готуємо продукти:
- стакан (250 мл) рису;
- 8-10 помідорів чері;
- дві невеликі сосиски;
- три столових ложки консервованої кукурудзи;
- 100 г маринованих шампіньйонів;
- три столових ложки консервованого зеленого горошку;
- одне куряче філе;
- один середній лимон;
- трохи рослинного масла для смаження;
- шість столових ложок оливкової олії;
- сіль, спеції за смаком;
- зелень для прикраси.
як приготувати рисовий салат
Варимо рис. Для таких випадків волію брати пропарений рис, він швидко готується і виходить завжди розсипчастим. Ретельно промиваю його під холодною проточною водою, поки вода не стане прозорою.
Заливаю трьома склянками води, кладу чайну ложку солі і ставлю варитися. Після закипання роблю вогонь невеликим. Через 10 хвилин пробую, зазвичай хвилин через 12 рис готовий! Перетравлювати НЕ Нунан. Відкидаю на друшляк, промиваю холодною водою, даю повністю стекти.
Рис виходить розсипчастий – зернушка до зернятка, не тільки відмінний рисовий салат вийде, але і гарнір, і інші страви. А як варите рис ви?
Все найскладніше позаду, справа за малим. Промиваю куряче філе, обсушую серветкою. Обробляють його на два пласти.
Обсмажую на сковороді з розігрітим рослинним маслом, щоб з'явилася ось така легка рум'яність з обох сторін.
Кладу на серветки, щоб видалити зайве масло.
Сосиски потрібно відварити. Навіть холостяки знають, як це робиться. Кидаю в окріп, пару хвилин булькають – готово.
Курятину і сосиски нарізаємо невеликими шматочками.
Додаємо до них рис,
кукурудзу, горошок і мариновані печериці, попередньо злив маринад.
Гриби бажано брати дрібні, щоб не різати – цілі гарніше виглядають.
Помідорчики черрі розрізаю надвоє, додаю в салат.
Готую заправку: розрізаю лимон навпіл і отжимаю сік з обох половинок.
До лимонному соку вливаю шість столових ложок оливкової олії.
Солю заправку за смаком, додаю чорний мелений перець, пахучих трав.
Заправляю вміст миски, акуратно перемішую. По журнальному рецептом у страву додають ще трохи маслин, але я, зізнатися, не дуже їх люблю.
Залишається розкласти і пофантазувати з прикрасою. Непогано б прикрасити м'ятою, та де її взяти взимку? Була петрушка в холодильнику, та вся висохла. На вікні фікус росте з красивими листочками. Від двох не убуде і дружина не помітить.
По-моєму симпатично вийшло, а?
От і все. Рисовий салат мені сподобався. Спробуйте і ви. З подібних блюд можу запропонувати ще ось таке. А щоб не пропускати новини мого сайту, підписуйтесь на оновлення, статті будуть приходити до вас на пошту.
На десерт: співає Сюзанна Абдулла. Україна має таланти!
На все добре і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.