Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Продовжую відчувати салати. Сьогодні це салат з філе курки, солодким перцем, яблуком і ананасом. Простий і легкий, простий – в сенсі приготування, легкий – в сенсі для шлунка.
В журналі він чомусь названий «Тайсон». Якщо в честь боксера Майка Тайсона, то стає зрозумілим, завдяки чому останній став чемпіоном світу – просто їв цей салатик. Що ж, випробую і я чемпіонське меню, ні, не заради світових висот (куди мені з ростом 165 і вагою 56), а просто заради спортивного інтересу. Склад приємний, майонезу немає, вирішено – пробую.
Салат з курячого філе, рецепт приготування.
Отоварився я в магазині, як годиться:
- два курячих філе (близько 500 г);
- консервована кукурудза – треба 2-3 столових ложки;
- один солодкий червоний перець;
- одне середнє яблуко;
- консервовані ананаси – близько 100 г;
- жменю маслин без кісточки;
- три чверті склянки (200 мл) сметани;
- один лимон;
- сіль, цукор за смаком
Маслин, кукурудзи, і ананасів, звичайно, довелося купити по баночці, хто ж вам продасть 2-3 ложки ... Замість філе можна використовувати м'ясо двох курячих стегенець. Курятину потрібно відварити. Воду ставлю кип'ятити, додаю трохи солі. Хочеш зварити смачне м'ясо – клади його в окріп – це рада зі статті «Особливості приготування м'яса». Так і роблю.
Кип'ячу 10 хвилин, виймаю, нехай остудити.
Час дорого, поки філе остуджується, мою перець-красень (довелося пошукати на базарі, салат з філе того вимагає), нарізаю кубиками.
Яблуко треба нарізати невеликими скибочками, зняти перед цим шкірку і вирізати серцевину.
Маслини можна колечками нарізати, можна просто розрізати навпіл, щоб рот шматку радів. А хто не любить маслин, можна замінити їх маринованим огірочком, теж непогано повинно вийти.
Курятина охолола, ріжу шматочками, чи не дуже дрібними, зі стороною по сантиметру приблизно.
Ананаси я купив вже нарізані шматочками, ділю їх ще навпіл – готово. Якщо купите кільцями – принцип той же самий, тільки довше доведеться різати. А можна ананас і свіжий використовувати – розщедритися до Нового Року.
Все, чого нарізали, складаємо в салатницю, додаємо кукурудзу.
Готую заправку: щоб легше видавити з лимона сік, проколюю м'якоть кілька разів ножем,
відвалів сік з половини лимона в посуд зі сметаною, додаю сіль за смаком, хочете – ще й цукор,
розмішую і виливаю соус в салат з курячого філе.
Добре все перемішав, спробував. Знаєте, домашній перець все-таки краще магазинного, тим більше, що зараз вже не сезон, а от з домашнім перчиком було б ще смачніше. Тепер треба прикрасити і зробити фінальне (прощальне) фото.
Знаєте, так сталося, що паралельно я ще й гороховий супчик варив школярам своїм до обіду. Так ось, курсуючи між плитою і столом, продовжував дегустувати салат з філе. А щоб не так все це нудно було, смакував, то й річ, винцем «Каберне». В результаті, салат зменшився вполовину, а на суп я вже дивився байдуже, хоч і вийшов він теж смачним.
Ось так я приготував салат з боксерським назвою і одночасно пройшов сеанс релаксації. Готуйте і ви, релаксуйте. На кухні теж можна відпочивати, якщо не тілом, то душею.
Масло, 100гр цукру, 4 яйця, 200гр. сухофруктів, 1 чайна ложка солі, 4 столові ложки лимонного соку, горіхи, 2л віскі – бажано дуже високої якості.
Приготуй велику форму для тіста.
Пересвідчись, що обраний віскі підходить для випічки, чи не занадто сильна гіркота. Налий в мірну склянку 100гр. і випий. Повтори. Включи міксер.
Спробуй ще раз віскі, щоб упевниться в його високій якості. Це важливо. Від сорту та якості віскі залежить кінцевий результат. Змішай 100гр. вершкового масла в підходящої формі, додай 100гр. цукру і ще раз збий.
Пересвідчись, не видихнув чи віскі, перекинь ще пів склянки. Викк ... Лючі мксер. Розбий курей-курку ... курячі яйця і додай їх в форму, як і сухофрукти.
Мксер. Де мксер? Збий мікс ... міксер ... мксром тсто. Якщо фруктосухі прилипають до стінок посуду, одшмагаю мксром, якщо не виходить – в будинку має бути викрутка!
Зроби ковток київськи – він швидко видихається. Потім пропусти через сито 200гр. солі або як там
це ... Каарче, що ще під рукою залишилося – висип. Прверь київськи. Проціди лимонний ск, дбафь одну сстоловую ... вилку ... ложку. Цукор або че-то ... адна ма-алина, белін. Змасти маслом духовку, поверни форму з тестом на 220 грдусов, не забудь вивернути мікср.
Белін ... зроби ще глток київськи. І ... і-йди с-с-сспать. Кому на хрін проти ночі потрібен цей ... Труктовий форт ...
Всього вам доброго, будьте здорові і до нових зустрічей! Не забудьте підписатися на оновлення блогу і прокоментувати салат з курячого філе!
З повагою, Петро Малашенко.