Вранці треба швидко, смачно і ситно поїсти. Мені б і салатного аркуша вистачило (і кави!), Але ось мої чоловіки (чоловік да син) навряд чи зі мною погодяться. У моєму холодильнику завжди є м'ясний фарш. Я часто купую хороше м'ясо, кручу його на фарш і морож маленькими порціями. З вечора перекидаю з морозилки в холодильник, а на наступний день складаю що-небудь смачненьке. На омлет з фаршем у вас піде хвилин 15-17, а ось енергії, з'ївши це блюдо, точно вистачить до пізнього обіду. В омлет з фаршем я додаю сезонну зелень, іноді гострий перчик або соус "Табаско". До речі, в гострому перці – дуже багато вітаміну С. Подаю омлет з тостом. Пальчики оближеш!
Мій простий рецепт розрахований на одну "чоловічу" порцію.
Отже, для омлету з фаршем знадобляться такі інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- молоко – 1/4 склянки
- фарш м'ясний (свинячий, яловичий, суміш) – 125 гр
- петрушка (або інша свіжа або сушена зелень) – пару гілочок
- сіль, перець, гострий перець або гострий соус – за смаком
- рослинне масло для смаження фаршу – пару столових ложок
Як же цей чудо-омлет з фаршем приготувати? Та дуже просто! Поки готуєте, включіть радіоприймач, якраз прослухаєте ранкові новини.
В мисці вилочкою або віночком збийте яйця з молоком.
На противопригарного сковороду влийте ложку-дві рослинного масла, поставте її на середній вогонь, злегка прогрійте і викладіть фарш. Обсмажте, помішуючи дерев'яною лопаткою, поки м'ясо не стане світло-коричневим. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції до м'яса або гострий соус. Поки м'ясо смажиться, промийте і просушіть паперовим рушником петрушку. Нарубаєте її дрібно. Петрушку додайте до обсмаженої фаршу, перемішайте і потомите хвилиночку.
Вогонь понизьте до середньо-повільного і розподіліть фарш з петрушкою рівномірно по всій сковороді. Акуратно влийте яєчно-молочну суміш.
Накрийте сковороду кришкою і смажте омлет з фаршем протягом 7-8 хвилин. В цей час спечіть пару тостом.
При подачі омлет можна загорнути півколом.
Приємного апетиту і відмінного сонячного дня!