Серед величезної кількості страв, які можна приготувати на домашній кухні, особливу любов у більшості жителів нашої країни завоювала піца. У цьому немає нічого дивного, адже можна нескінченно експериментувати з начинкою і тестом, роблячи смак піци неповторним. Втім, особливо важливу роль відіграє використання хорошого тіста, яке повинно мати еластичну консистенцію і після термообробки мати хрустку скоринку. Багато господинь не знають, що надати піці оригінальності допоможе листкове тісто, якого під силу приготувати навіть тим, хто раніше ніколи не займався цим самостійно, а віддавав перевагу купувати готове тісто в магазині. Пропонуємо простий рецепт для тих, хто цінує свій час і разом з тим хоче побалувати себе чудовою піцою.
Інгредієнти для листкового тіста на піцу:
- вода - один стакан;
- маргарин - 40 грам;
- сіль - 1 чайна ложка;
- борошно - 400-500 грам.
Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 350 ккал.
Як зробити листкове тісто
- Стакан води ставимо ненадовго в морозильник. Поки вода охолоджується, акуратно просіваємо борошно гіркою на дошку або іншу поверхню і дерева.
- Воду змішуємо з сіллю і поступово вливаємо в борошно. Попередньо слід зробити невелике заглиблення, щоб після додавання води вона не розтікалася по робочій поверхні.
- Використовуючи ніж, з усією обережністю починаємо змішувати воду з борошном. Після з'єднання інгредієнтів, замішуємо круте тісто. Дуже важливо подбати про те, щоб під час перемішування руками тесту в ньому не залишилося ніяких грудок, - суміш обов'язково повинна бути однорідною.
- Скачуємо тісто в кулю і накриваємо рушником, після чого поміщаємо в холодильник приблизно на півтори-дві години.
- Розм'якшуємо маргарин і формуємо поздовжній брусок. На шістдесят хвилин ставимо в холодильну камеру.
- Коли продукти охололи, виймаємо з холодильника тісто, розгортаємо його і надаємо йому аналогічну форму як у маргарину, тільки в два рази більше.
- Кладемо маргарин в центр тіста і формуємо конверт, защипуючи його по краях.
- Рясно посипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто в поздовжньому напрямку, поклавши його місцем з'єднання країв вниз. Бажано домогтися того, щоб тісто було максимально тонким.
- Складаємо тісто в три рази і знову розгортаємо в довжину.
Повторно втричі слажівается тісто і протягом години тримаємо в холодильнику. Після охолодження приготоване листкове тісто для піци можна використовувати в якості основи.
Смачного!
Ще один смачний рецепт: