Здавалося б, піца без сиру - це вже не піца, а щось зовсім неїстівне. Насправді, можна приготувати смачну соковиту пісну піцу. При цьому пісна піца буде ще більш корисною, якщо замінити звичне дріжджове тісто самим звичайним тестом на розсолі.
Для приготування пісної піци нам потрібні:
- будь-які овочі (цибуля, помідор, болгарський перець, гарбуз, кабачок) ;
- борошно (пара склянок) ;
- розсіл (трохи менше склянки) ;
- масло рослинне (5-6 столових ложок, можна трохи більше) ;
- цукор (половина чайної ложки для тесту) ;
- сіль (пара щіпок для начинки) ;
- сода (половина чайної ложки) ;
- сушені трави (кріп, орегано, базилік).
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 250 ккал.
Борошно просіваємо разом з содою, додаємо цукор, розсіл і масло (можна оливкове). Швидко замішуємо м'яке тісто. Краще замішувати відразу не все борошно, а частину, потім поступово досипати. Довго місити таке тісто без дріжджів можна. Прибираємо замішане тісто в холодильник.
Дрібно кришимо будь соковиті овочі (побільше помідор, цибулі та болгарського перцю).
Дістаємо тісто з холодильника. Присипаємо борошном деко, «розтягуємо» на ньому тісто. Бажано, щоб шар тіста вийшов 5 мм по центру і не більше 10 мм по бортику.
Посипаємо тісто орегано, рівномірно розподіляємо овочі, посипаємо їх базиліком, кропом і сіллю. Ставимо піцу в духовку при 180С-200С хвилин на 30-35, поки бортик не буде рум'яним.
Гарячі блюдо нарізаємо і «заправляємо» пісним або соєвим майонезом.
Пісна піца на тесті без дріжджів готова. Смачного!