Пиріг «Зебра» - дуже простий у приготуванні і оригінальний. Він буде відмінно виглядати навіть на святковому столі. Родзинкою є його нехитра техніка приготування. Так, для отримання тих самих смужок «зебри» потрібно просто напросто викладати 2 види тіста по черзі один на одного. Ось і весь секрет.
Тепер, коли з смужками все зрозуміло, поговоримо про тесті. Перш ніж зважитися приготувати цей пиріг ви, напевно, прочитали не один рецепт і помітили, що, не дивлячись на єдину техніку приготування «смугастого пирога», існують різні рецепти самого тесту. Сьогодні ми розглянемо найбільш популярний спосіб приготування тіста на сметані. Досвідчені кулінари знають, що пироги на сметані примхливі і вимагають точної температури і тривалості випікання.
Якщо вам вже не терпиться швидше взятися за роботу, то давайте приступимо!
Кількість інгредієнтів розрахована на маленький пиріг 18 см у діаметрі, а для форми 22-24 см в діаметрі кількість подвоюється. Чим нижче пиріг (ширше форма), тим він швидше (і гарантовано) пропечеться.
Рецепт пирога «Зебра» (на сметані)
Інгредієнти для приготування:
- Борошно пшеничне 150 гр.;
- Цукор дрібний - 100 гр.;
- Сметана середньої жирності - 100-110 мл;
- Масло вершкове - 20 гр.;
- Яйце куряче (велике) - 2 шт.;
- Масло рослинне - 20 мл;
- Какао-порошок - 2 ст. ложки (з гіркою);
- Ванілін - ? ч. ложки;
- Розпушувач - 1 ч. ложка.
Час готування страви - 90 хвилин.
Калорійність - 270 ккал.
1. З'єднати і ретельно збити сметану, рослинне масло, цукор, розтоплене вершкове масло, ванілін.
2. В отриману масу розбити яйця, знову збити. Половину отриманої сметанно-яєчної маси відлити в окрему миску.
3. Розпушувач змішати з борошном і так само розділити на 2 рівні частини. В одну частину сметанно-яєчної маси, всипати половину борошна, ретельно розмішати.
4. Біле тісто готове.
5. Другу частину борошна змішати з какао-порошком, просіяти.
6. Всипати в другу частину сметанно-яєчної маси, ретельно розмішати. Шоколадне тісто готове.
7. У центр застеленому пергаментом/змащеної форми покласти 1-2 ложки шоколадного тіста. Зверху на нього покласти 1-2 ложки білого тіста. Так чергувати 2 види тесту, поки воно не закінчиться. Ось що вийде.
8. Зверху можна зробити/намалювати візерунок за допомогою шпажки.
9. Випікати пиріг в прогрітій духовці при 170-180?З близько години (залежить від висоти пирога). Перші півгодини духовку не відкривати, готовність перевірити шпажкою. Повністю остудити, не виймаючи з форми.
Випічку можна обсипати цукровою пудрою або полити глазур'ю.