Що може бути краще домашньої випічки? Запах домашньої випічки привносить в будинок атмосферу тепла і затишку.
Часом так хочеться порадувати своїх улюблених чимось таким собі - смачним і по-справжньому «домашнім», але при цьому не займає багато часу на приготування. На допомогу приходить нехитрий і давно вже зарекомендував себе простий пісочний пиріг з варенням.
Для цього тертого пирога готується класичне пісочне тісто, з одним лише відступом від правил - частина вершкового масла замінюється звичайним майонезом (без ароматизаторів). Майонез робить випічку більш розсипчастою і ніжною й надає їй особливий присмак.
Що стосується начинки, то, з досвіду багатьох господинь, найкраще для тертого пирога підходять порічкове, чорничне, абрикосове або яблучне густе варення / джем. Для того щоб зробити ягідне варення більш густим, в нього можна додати трохи крохмалю або яблучного пюре.
Рецепт тертого пирога з варенням
Інгредієнти для тертого пирога з варенням:
- Цукровий пісок - 2/3 - 1 стакан;
- Яйце велике - 1 шт.;
- Борошно пшеничне в / с - 350 гр.;
- Масло вершкове - 150 гр.;
- Майонез класичний - 50 гр.;
- Густе чорничне (порічкове, яблучне, абрикосове) варення / джем
- Розпушувач - 1 ч. Ложка.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 180 ккал.
Як приготувати тертий пиріг з пісочного тіста
1. Розпушувач всипати в борошно і ретельно перемішати, потім просіяти суміш на робочу поверхню / в глибоку миску. Покласти в борошно шматочки охолодженого масла, протерти компоненти руками в крихту.
2. Додати цукровий пісок з ваніліном, перемішати з крихтою.
3. Додати майонез і яйце.
4. Замісити тісто (підсипаючи ще трохи борошна, при необхідності). Тісто має вийти пластичним, однорідним і не липким.
5. Відокремити від тесту приблизно 1/3-ю частину, загорнути в харчову плівку, помістити в морозилку на годину. Залишилося тісто теж загорнути в харчову плівку, помістити в холодильник на годину, відповідно.
6. Пиріг можна готувати на деку або в круглій формі. Розкачати тісто з холодильника (решту 2/3 частини) в прямокутний пласт товщиною 4-5 мм.
7. Рясно змастити пласт варенням / джемом.
8. Краї тіста злегка підняти, щоб варення / джем не витекло. Зверху натерти тісто з морозильника, рівномірно розподіляючи крихту по всьому пласту.
9. Випікати пиріг в прогрітій до 180? С духовці 20-30 хвилин до рум'яної скоринки.
10. Поки тертий пиріг гарячий, його бажано відразу нарізати на порційні квадратики (як печиво), оскільки після охолодження він стає ламким і розсипчастим. Приємного чаювання!