Пиріг з варенням

пиріг з варенням

Пиріг з варенням

Інгредієнти:

1. сметана - 300 г
2. борошно - 2 склянки
3. яйця - 2 шт
4. цукор - 1 склянка
5. масло вершкове - 2ст ложки
6. сода - 1 ч. ложка
7. оцет
8. варення - 3 ст ложки

Для крему:

1. масло вершкове - 200 г
2. яйця - 2 шт
3. цукор - 8 ст ложок

Пиріг з варенням за кількістю приготувань господинями випереджає тільки пиріг з яблуками, який явний фаворит у гонці між пирогів. Хоча для мене переможцем став - гарбузовий пиріг.

Перше, що ми робимо відміряємо 300 грам сметани.

Додаємо до сметані:

• борошно
• яйця
• цукор
• масло вершкове
• соду гашену оцтом

Оцту треба лити трохи, щоб сода зашипіла і вся перетворилася в піну. При гасінні, в пирозі не буде чути смак соди.

У мене ще з зими залишилося варення з апельсинів. Як-то «завалялося в холодильнику пів баночки. Але якщо ви візьмете варення темного кольору (наприклад уварене абрикосове або вишневе густе), - то пиріг буде темного кольору.

Тісто повинно вийти «наливне» (як на густі оладки).

Випікаємо при температурі 180-200 градусів 40-45 хвилин.

Крем для пирога з варенням робиться дуже простий. Відокремлюємо жовтки від білків.

І поміщаємо всі інгредієнти в міксер.

Збиваємо до пишної і густої піни.

Пиріг з варенням розрізаємо на 2 коржа. І нижній корж змащуємо кремом.

Зверху укладаємо 2-й корж. Пиріг зверху я нічим не посипала і не змащувала. Оскільки варення у мене з апельсин - у пирога цитрусовий смак.

Дуже просто і дуже смачно.

Скоро будуть нові рецепти пирогів на сторінках сайту «Смачніше будинку».