Лосось – це гарантія смачного і ситного обіду (вечері). Є десятки способів запекти лосось в духовці, і всі вони гарні. Я хочу запропонувати простий рецепт лосося, запеченого в духовці, з східним відтінком. Правда, для нього знадобиться устричний соус і соус Теріякі, але, думаю, при бажанні їх можна знайти в магазині. Пристебніть я і покрокові фото приготування.
Приготування запеченого лосося в духовці будинку займає не більше 10 хвилин. На гарнір піде більше! До речі, як гарнір відмінно підійде рис. Рис може бути і відварена заздалегідь. Я зазвичай обсмажую в сковороді на олії подрібнену гострим перчик, цибулинку, імбир (якщо є в наявності) і додаю вчорашній рис. Можна ще вбити яйце і перемішати. Виходить фантастичний гарнір. А ще можна обсмажити в воке сезонні овочі.
Інгредієнти для приготування лосося, запеченого в духовці (4 порції):
- лосось (філе) – 4 шматочки (200-300 г)
- устричний соус – 4 ст. ложки
- соус Теріякі – 3 ст. ложки
- мед – 2,5 ст. ложки
- масло рослинне (кунжутну, бажано) – 1-2 ст. ложка
Отже, як приготувати лосось, запечений в духовці?
Відразу включите духовку нагріватися на 200 градусів. Вона саме прогріється, поки ви будете готувати соус.
Противопригарного форму для випічки або лист змастіть рослинним маслом. Лосось (якщо у вас незбиране філе) розріжте на порційні шматочки. Викладіть у форму шматочки лосося.
Приготуйте соус-маринад для риби. В мисочці змішайте устричний соус, Терияки і мед. Використовуйте віночок або вилку. Злегка збийте. Половину соусу ми використовуємо зараз, а іншу половину виллємо на вже готовий лосось.
Полийте шматочки лосося половиною приготованого маринаду-соусу.
Відправляйте лосось запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 8-10 хвилин.
Лосось, запечений в духовці, подавайте з рисом і / або смаженими в вок овочами. Страву можна прикрасити подрібненою цибулею-пореєм. Готову страву полийте залишилася половиною соусу.
Приємного апетиту!