Дуже радий, що Ви зайшли сюди, читач againing.com! Буде з ким поділитися хорошим настроєм.
Сьогодні після двох тижнів щоденних дощів у нас, нарешті, встановилася
сонячна погода. Настрій відразу стрибнуло на верхню сходинку емоційної сходів.
Під такий настрій вирішив запропонувати вам смачний рецепт м'ясної запіканки. Адже іноді до чого доходить: в постійній суєті і насущних турботах, приходять втомлені подружжя додому, а на кухні з їстівного лише полгорбушкі да маслак. І дає дружина наказ чоловікові:
Вирушай, братику, в дорогу,
Та їстівного нам добуду -
Глухаря аль куріпку,
Аль ишо кого-небудь.
Чи не смогёшь – кого винити? -
Нема чим мені тебе годувати
Бути сімейному скандалу -
Ти вловлюєш нитка? ..
Так, ця казка Леоніда Філатова мені так подобалася, що знав її напам'ять, ось і зараз можу розповісти майже повністю. У шкільному театрі ми по ній хотіли постановку робити, але щось не зрослося. Мабуть, директор не дав «добро», в той час ще була цензура.
Перш, ніж бігти чоловікові в магазин, прочитайте, що потрібно купити для такої страви, як м'ясна запіканка з картоплею:
- кілограм фаршу (краще змішати півкіло свинячого і півкіло яловичого);
- півкіло картоплі;
- баночка консервованої кукурудзи;
- невеликі помідорчики – шість штучок;
- чотири яйця;
- дві головки цибулі ріпчастої;
- столова ложка вершкового масла;
- домашній томатний соус (можна замінити кетчупом) – столова ложка;
- 50 г вершків;
- масло рослинне, сіль, мелений чорний перець за смаком.
Ну що, приступимо до приготування м'ясної запіканки з фаршу?
Картоплю очищаємо, миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Складаємо в посуд, посипаємо сіллю і перемішуємо, щоб вся просолилася. Додаємо на сковороду рослинне масло, ставимо на вогонь і обсмажуємо картопляні кружальця з обох боків до появи скоринки.
Беремо форму для запікання, гарненько, не шкодуючи змащуємо вершковим маслом і викладаємо рівним шаром картоплю.
Фарш солимо за смаком, додаємо перець, одне яйце і ретельно перемішуємо. Цибулини роздягаємо, нарізаємо соломкою, пасеруємо на рослинній олії, поки цибуля не стане м'яким. Потім змішуємо цибулю з фаршем.
Відкриваємо баночку кукурудзи, відкидаємо на сито, зціджуємо сік, і змішуємо зерна з фаршем. Підготовлений фарш кладемо шаром поверх картоплі в форму для запікання.
У цьому рецепті м'ясної запіканки є ще помідорчики, потрібно їх помити і розрізати навпіл поперек. Вийшло 12 половинок, розподіляємо їх рівномірно по поверхні фаршу і вдавлюємо врівень з фаршем в шаховому порядку: один помідорчик розрізом вниз, один – вгору.
Решта яйця збиваємо з вершками і томатним соусом, заливаємо зверху м'ясну запіканку з фаршу і ставимо запікатися в гарячу (200 градусів) духовочку на 40 хвилин. Поки запікатиметься, можете почитати чилійський рецепт м'ясної запіканки.
Якщо хочете, за 10 хвилин до готовності можна посипати запіканку тертим сиром, думаю, гірше від цього вона не стане.
От і все, запеканочку з картоплею повинна вийти смачної і ситної. Готуйте, пробуйте, вам сподобається. Шкода, поки немає фотографії, вигляд у цій запіканки самий, що ні їсти сонячний: зверху на світлому тлі яєць з вершками – запечені помідорчики. Можете ще спробувати простий і смачний рецепт баклажанів з фаршем.
Нехай у вашій сім'ї буде мир і злагода, до нових зустрічей.
З повагою, Петро Малашенко.
Трохи не забув, коментар ... залишили?