Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Пропоную рецепт смачного блюда «конвертики з м'яса», воно досить швидко готується і не вимагає особливої майстерності. Для приготування необхідно:
- свинина без кісток -350 г;
- свіжі гриби – 70 г;
- цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
- часник – 3 зубчики;
- трохи твердого сиру;
- майонез – 50 г;
- зелень кропу;
- масло рослинне;
Для прикраси знадобляться:
- консервовані печериці – 12-15 шт .;
- листя петрушки, салату;
- свіжий помідор – 1 шт .;
- панірувальні сухарі.
М'ясо обмиваємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на 3 товстих скибочки. Кожен зі шматків надрізаємо в горизонтальній площині майже до кінця, щоб м'ясо розкривалося як книжкові половинки. Відбиваємо скибочки м'яса з зовнішніх сторін. Очищаємо цибулину. Гриби чистимо, миємо й нарізаємо з цибулею дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю і гриби на рослинній олії.
Сир натираємо на крупній тертці. Розкриваємо м'ясні «книжки» і на внутрішню сторону однієї з половинок викладаємо смажені гриби з цибулею, посипаємо сиром і закриваємо «книжку». Краю м'ясних часточок сколюємо зубочистками. Обвалюють підготовлені конверти з м'яса в панірувальних сухарях і обсмажуємо з двох сторін на сковороді з розігрітим рослинним маслом.
Додаємо в сковороду трохи води або бульйону і тушкуємо страву до готовності. Готові конвертики з м'яса викладаємо на листя салату, прикрашаємо тонкими скибочками помідора, зеленню петрушки і маринованими печерицями. Приємного апетиту!
З напоїв пропоную домашній вишневий компот.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.