Піца - це завжди продукт, на приготування якого не йде багато часу. Але є такі варіанти, коли і на цьому можна заощадити час. Особливо це необхідно, коли несподівано нагрянули або ось-ось нагрянуть гості. В такий момент починається метушня навколо печі і нервування, а між тим, потрібно згадати про рецепт піци на швидку руку.
Звичайно, ні в одному ресторані не стануть готувати піцу на сковорідці зверху на плити за технологією виробництва цього кулінарного блюда таке не передбачено, але у виняткових випадках допускається.
Для італійців піца на сковорідці - це блюзнірство, а наші співвітчизники на це дивляться простіше, лише б було смачно. Смачно і буде, ми зараз спробуємо сжарить піцу на заздрість всім.
Рецепти піци на швидку руку
Продукти для приготування тіста:
- Млинна борошно - 200гр;
- Молоко - 2 ст. л;
- Яйце - 1 шт;
- Сіль - менше половини ч. л;
- Вершкове масло - 30 гр;
- Олія рослинна.
Продукти для начинки:
- Копчена або варена ковбаса;
- Мариновані гриби або оливки;
- Помідори;
- Сир.
Час готування страви - 25 хвилин.
Калорійність страви - 160 ккал.
Як приготувати піцу на сковорідці
- Для приготування тіста змішуємо борошно з сіллю і просіваємо через сито в миску, мука повинна бути пухкою, добре насиченою повітрям. Вершкове масло додаємо, протираючи його через крупну тертку, потім акуратно перемішуємо і розтираємо борошно з маслом до крихти. Потім наливаємо молоко, вбиваємо яйце. Яйце попередньо потрібно трохи збити до появи піни. З цієї суміші і замішуємо некруте тісто. Розкачуємо тонкий коржик, розміром на сковорідку і підсмажуємо з одного боку на змащеній олією сковороді. Це буде основа піци, смажимо на сильному вогні 3 хвилини.
- Потім перевертаємо корж, викладаємо на неї начинку, яка складається з ковбаси, помідорів і грибів. Все це повинно бути красиво порізаним, можна укладати шарами. Зверху начинку присипаємо тертим сиром. Через п'ять - сім хвилин піца готова. У разі, якщо сир погано плавиться, можна накрити сковороду кришкою і смажити в закритому вигляді під кришкою. Але як тільки сир почне плавитися, кришку потрібно обов'язково зняти. Інакше піца буде надто пропареної.
- Якщо ви бажаєте, щоб корж був хрусткою, можна додати в тісто при замісі кілька крапель лимонного соку. Для хрустинки можна всипати і лимонної кислоти на кінчику ножа в млинцеву борошно перед самим початком приготування тіста.
Піца на швидку руку виручає у багатьох випадках життя, тільки потрібно вчасно знайти рецепт. Приємного апетиту!
Читайте також:
- Як приготувати ньоккі
- Готуємо лимончелло (рецепт тут)