Піца з сосисками і грибами

Автор: admin | Рубрика: Випічка

Піца вважається національним італійським блюдом, хоча прообраз цього виробу існував ще в Стародавній Греції. Традиційна піца являє собою корж з найрізноманітнішою начинкою. Так як це блюдо стало надзвичайно популярним у всьому світі, то, природно, його рецептура прийняла в себе національні особливості країни, в якій його готують. Зараз не злічити числа рецептів цього кулінарного виробу, і кожен день з'являються все нові і нові варіанти. Як заповзятливі греки наповнювали свої коржі, які стали прообразом піци «чим бог послав» (а в Стародавній Греції богів було багато, так що посилали вони щедро), так і ми зараз можемо приготувати піцу з будь-якою начинкою, яку ми маємо в наявності. Піца з сосисками і грибами на сковорідці - це те блюдо, яке ми будемо готувати.

Інгредієнти для двох коржів піци:

борошно - 7-8 ст. ложок з верхом для тіста;
2-3 ст. ложки на подсып;
молоко - 220-250 гр.;
дріжджі - 20-25 гр.;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - 1/3 ст. ложки;
яйце - 1 шт.;

гриби - 180 гр.;
сир - 200 гр.;
сосиски - 4-6 штук;
кетчуп або соус за смаком.

Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 300 ккал.

Сьогодні готуємо піцу з сосисками і грибами на дріжджовому тесті. Молоко підігрію і розведу в ньому дріжджі, додаємо цукор і сіль. Борошно просею через сито, додаємо в неї яйце, молоко, разом із вмістом, і замешаю тісто. При необхідності буду додавати борошно на подсып. Вимішую тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук. Поставлю в тепле місце для дозрівання.

Поки тісто підходить, займуся начинкою. Сосиски дрібно наріжу соломкою. Печериці добре вимию, отварю в підсоленій воді хвилин 15 і дрібно наріжу. Сир натру на крупній тертці.

Коли тісто збільшиться в розмірах, ще раз його добре вымешаю і займуся формуванням піци. З тіста розкачати корж товщиною приблизно 0,5 мм і викладу його на змащену рослинним маслом сковороду.