Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Любителям домашньої випічки пропоную приготувати сметанний торт з чорносливом. Для цього нам знадобляться такі продукти:
- сметана – 1 стакан;
- цукор – 1 стакан;
- яйце – 1 шт .;
- вершкове масло – 1 ст. ложка;
- сода – половина чайної ложки;
- сіль – на кінчику ножа;
- чорнослив без кісточок – півкіло;
- мука.
Для приготування крему:
- сметана жирна – 3 склянки;
- цукор – півтори склянки.
Заливаємо окропом чорнослив і чекаємо, поки він розпариться. Після цього відкидаємо чорнослив на друшляк, відціджуємо воду і пропускаємо через м'ясорубку.
Яйце з цукром і розм'якшеним вершковим маслом розтираємо до стану піни, додаємо сметану, соду, сіль. Поступово додаючи борошно, замішуємо не надто круте тісто. Тісто розрізаємо на 7-8 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в нетовстий блін, намазуємо масою з чорносливу, згортаємо рулетом і випікаємо на деку, попередньо змастивши його олією.
Гарячі рулетики відразу ж нарізаємо на шматочки товщиною 3-4 см. Шматочки викладаємо шаром на блюдо, покриваємо шар сметанним кремом, аналогічно додаємо наступні шари. Верхній шар кремом не заливати. Для приготування крему, жирну сметану з цукром збиваємо міксером, щоб вийшла пишна маса. Сметанний торт з чорносливом на ніч ставимо в холодильник для просочення кремом.
На сьогодні будемо прощатися, подивіться ще рецепт торта з зефіром. Там все дуже детально розписано і ціла купа покрокових фотографій, не пошкодуєте.
Всього вам доброго і до нових зустрічей! Підписуйтесь на оновлення блогу, діліться враженнями в коментарях!
З повагою, Петро Малашенко.