Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Ось перегортав сьогодні підшивку всіма улюбленого в радянський час журналу «Робітниця» і знайшов цікавий рецепт полуниці у своєму соку.
А цікавий він тим, що ягоди закриваються в банки без варіння.
Так-так, вам не потрібно шукати таз, стояти біля плити, варити полуницю в сиропі в кілька прийомів і переживати, щоб вона не пригоріла. І користі набагато більше. Інтригуючий початок, прямо як в рекламному ролику, чи не так? Давайте почитаємо.
Треба взяти стиглі, цілі, без псування ягоди. Як звичайно видалити чашолистки, промити в друшляку проточною водою і відкинути на серветку для просушування.
Далі потрібно простерилізувати півлітрові банки і бляшані кришки до них. Зробіть це будь-яким відомим вам способом, наприклад: налийте в каструлю на пару пальців води, покладіть дерев'яну решітку, поставте банки і кип'ятіть 10-15 хвилин під кришкою. Можна на каструлю з киплячою водою покласти фанерку з отвором по діаметру горлечка банки, вставити в нього перевернуту банку, і вона буде стерилізуватися паром.
Підготовлені банки заповнити полуницею, пересипаючи цукром: на 1 кг ягід – 2 кг цукру. Тепер банки потрібно поставити в сонячне місце, злегка їх нахилити, щоб прямі промені сонця проникали у відкрите отвір банки. Полуниця пустить сік, цукор під дією тепла буде розчинятися. З плином часу, потрібно повертати банки, щоб сонечко весь час в них «дивилося».
Після розчинення цукру, банки закатати підготовленими кришками. Ось таке виходить варення з полуниці без варіння. Зберігати рекомендується в темному прохолодному місці.
Відразу виникає питання: а чи не станеться стрільба кришками в цьому темному прохолодному місці через деякий час? Як і годиться в кінці рекламного ролика, автор дає гарантію, що кришка не зриваються і ягоди не псуються.
Ну, друзі, не знаю, таким способом я ще полуницю в сиропі не готував, дізнатися що з цього вийде можна лише одним способом – спробувати, що я і зроблю. Про результати повідомлю пізніше. Пробуйте і ви, удачі! А ось, якщо хочете, звичайне варення з полуниці в домашніх умовах. До речі, на фотографіях полуниця з нашого саду.
Не соромтеся, не скупіться – коментуйте і підпишіться! Буду радий будь-яким ваших відгуків.
З повагою, Петро Малашенко.